Vegetabilske koteletter er et flott alternativ for en mager lett middag. I kombinasjon med sopp eller tomatsaus får retten en utsøkt uvanlig smak.
Essensen av å lage grønnsakskoteletter er å finhakke alle ingrediensene.
Du vil trenge:
- poteter - 2-3 store frukter;
- løk - 1 stk;
- purre;
- brokkoli - 0,25 kg;
- brødsmuler;
- mel - 2 ss;
- salt, krydder - etter smak;
- solsikkeolje.
Skyll potetene og kok dem i uniformene til de er møre. Så tømmer vi vannet, lar potetene avkjøles litt, skreller dem og gni dem på et grovt rivjern (du kan smuldre dem i små biter).
Vi demonterer brokkoli i blomsterstand og koker i en egen bolle, tøm deretter buljongen og hakk kålen tilfeldig.
Skjær den hvite delen av purren i halve ringer, og skjær løken i terninger. Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek begge typer løk sammen.
Ha poteter i en dyp bolle, tilsett hakket kål, stekt løk sammen med smør. Tilsett salt, oregano eller annen smak etter smak. Vi måler ut 2 ss mel og tilsett resten av ingrediensene, bland alt forsiktig. Fra den resulterende massen danner vi små koteletter, brød dem i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje til de er skarpe.
Server med en salat med friske grønnsaker.
Hvis brokkoli ikke er en av favorittgrønnsakene dine, kan grønne bønner erstattes.
