Ruller og sushi, tradisjonelt for japansk mat, har blitt veldig populært langt utenfor Land of the Rising Sun. Samtidig øker antallet bedrifter som tilbyr disse eksotiske rettene å prøve, samt antall ferdige sushi-sett i supermarkedhyllene dag for dag.
Sushi og rundstykker er retter hvis hovedingredienser er riseddik og ris, fisk (rå i de fleste oppskrifter), tang (nori), wasabi, soyasaus og ingefær. Først og fremst er de nyttige ved at sjømat som brukes i tilberedningen ofte ikke utsettes for varmebehandling og beholder et høyt innhold av mineraler, vitaminer og andre nyttige stoffer.
Nori er en kilde til jern, vitaminer og jod. Wasabi inneholder vitamin C og antioksidanter, og er antiseptisk og beskytter tennene mot tannråte. Ingefær forbedrer i sin tur fordøyelsen og har betennelsesdempende egenskaper.
I tillegg er disse rettene mettende og samtidig lite kalorier, og hovedingrediensene - ris og fisk - passer godt sammen og passer for alle som holder seg til separate måltider. Det er nettopp derfor sushidiet oppsto, ifølge hvilket det er verdt å arrangere en slags faste dag en gang i uken, der du bare kan spise sushi og rundstykker.
Men til tross for at et slikt kjøkken er sunt, er det noen negative sider ved å spise rundstykker og sushi. Så allergikere bør ikke misbruke dem (når alt kommer til alt, rød fisk, som brukes til sushi, kan være et sterkt allergen for slike mennesker), så vel som de som lider av magesårssykdom, gastritt eller har noen patologier i mage-tarmkanalen kanal.
En annen fare ligger i det faktum at disse "japanske" rettene, tilberedt i Russland, neppe kan ligne de opprinnelige. Så hvis for eksempel rå fisk tilsettes sushi bare fersk i Japan, kan vi ikke bare ha det i et par timer, men i en dag, og dette gjør produktet ganske farlig for kroppen. Så du bør unngå japanske restauranter med et tvilsomt rykte.
I tillegg, ifølge råd fra leger, er det verdt, om mulig, å foretrekke ruller og sushi, der rå fisk erstattes av røkt ål, lettsaltet laks eller kokt reker. I tillegg, for ikke å forgifte deg selv med retter av lav kvalitet, må du definitivt lukte på dem før du begynner å spise rundstykker eller sushi. De skal ikke spises hvis de lukter ammoniakk.
