Brisling er en liten fisk fra sildefamilien, hovedsakelig brukt til hermetikk. Ligger i vannet i Østersjøen. Denne typen sildefamilie er nyttig under graviditet. Den inneholder mange sporstoffer. Spesielt inneholder brisling mye jod. Fisk er også et svært fordøyelig protein. Det anbefales å spise brisling for å forhindre osteoporose. Den inneholder kalsium og fosfor. Det er bedre å spise brisling, som enhver fisk - med grønnsaker. Det er også nyttig å spise fisk mot hjerte- og karsykdommer. Stoffene i brisling bremser utviklingen av aterosklerose.
Det er nødvendig
-
- brisling (1 kg);
- salt (3 ss);
- sort pepper (erter) - 4-5 stk;
- nellik (i knopper) - 4-5 stk;
- ingefær (bakken; liten klype);
- laurbærblad (3-4 stk.).
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en kopp vann, dypp fisken i den og skyll godt.
Steg 2
Skjær brislingen. Fjern hodet og innmaten.
Trinn 3
Skyll den kutte fisken igjen. La vannet renne.
Trinn 4
Ta krydderne, gni dem ikke veldig fint. Bland krydderne med salt.
Trinn 5
Dryss brislingen med sylteblandingen. Rør brislingen fra bunn til topp.
Trinn 6
Ta en emaljeskål og overfør fisken til den.
Trinn 7
Dekk brislingen med en plate. Legg en lett vekt på toppen. Sett i kjøleskapet en stund.
Trinn 8
Ta ut den kokte saltede brislingen etter 12 timer. Fisken er klar!
