Stekt kylling er en populær rett. Med en sprø skorpe og ømt saftig kjøtt, smaker kyllingen godt alene og med tilbehør. I tillegg, for å steke det deilig i en panne, kreves ingen spesielle kulinariske ferdigheter.
Det er nødvendig
-
- - 1 middels kylling
- - 3 fedd hvitløk;
- - 1 ts malt svart pepper;
- - 5 ss. ss solsikkeolje til steking;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll opptint kylling i kaldt rennende vann. Fjern innvollene, overflødig fett og kutt i små porsjoner. Plasser fuglen i et dørslag og la vannet renne, og tørk deretter med et papirhåndkle. Kyllingen skal ikke være våt, ellers blir den ikke sprø når du steker. Gni hvert stykke med en blanding av sort pepper og salt. La kyllingen trekke i krydderne i ca 5 minutter.
Steg 2
Sett pannen opp og fyr den opp. Hell deretter i raffinert solsikkeolje. Du trenger litt av det, da kyllingen frigjør juice og fett under steking. Når oljen koker, legg de forberedte bitene med skinnsiden opp. Reduser varmen til middels og kok i ca 15 minutter. Vær oppmerksom på at du ikke trenger å dekke til pannen med et lokk.
Trinn 3
Vend kyllingbitene til den andre siden og stek dem igjen i 15 til 20 minutter, uten å dekke fatet med lokk. Løft kyllingbitene med jevne mellomrom med en slikkepott. Hvis du merker at de har begynt å brenne, så skru ned varmen.
Trinn 4
Skrell 3 hvitløksfedd. Hakk hvitløken fint med en kniv eller pass gjennom en hvitløkspresse. Kyllingen stekes i gjennomsnitt i omtrent en halv time. Sjekk paratens beredskap ved å gjennombore et stykke med en tannpirker - en fargeløs gjennomsiktig væske skal strømme fra punkteringsstedet. Snu kyllingen igjen, med skinnsiden opp. Legg hvitløk på toppen av hvert stykke. Tilsett vegetabilsk olje om nødvendig. Dekk pannen med et lokk, reduser varmen til lav og la kjøttet stå i 3 til 5 minutter.
Trinn 5
Vend hvert stykke med hvitløksiden til bunnen av stekepannen, dekk til og la kyllingen koke i ytterligere 3 minutter. Fjern deretter lokket, snu skivene med den appetittvekkende gyldne skorpesiden opp og server. Server som tilbehør med potetmos, ferske, syltede eller stekte grønnsaker, pasta, ris. Hell saften over kyllingbitene og pynt med urter.
