Det er generelt akseptert at deilig pilaf kun kan tilberedes i en kjele eller i en hane. Imidlertid har moderne husmødre lært å komme seg ut av situasjonen og lage pilaf i hvilken som helst tallerken, for eksempel i en vanlig kasserolle. Hun er i arsenalet på hvert kjøkken og er alltid klar til å hjelpe. Emaljerte retter skal foretrekkes, pilaf brenner ikke i den, og potter i rustfritt stål har tynne vegger.
Det er nødvendig
-
- noe kjøtt;
- Krasnodar ris - 2 ss
- gulrøtter - 1 stk;
- mellomstor løk - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt
- krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du ta en dyp tallerken, hell ris og suge den og helle varmt vann. Dette er nødvendig slik at det sveller og koker raskere. La risen stå en stund mens du tilbereder en stek, som vil bestå av løk, gulrøtter og kjøtt.
Steg 2
Det tilberedes veldig enkelt. Og her har du valget om å enten hogge gulrøttene, eller bare skjære dem i 0,5 cm brede sirkler. Dette vil ikke endre smaken til pilaf, men det kan være upraktisk for noen å spise store biter av gulrøtter i en ferdig tallerken. Finhakket løk tilsettes gulrøttene. Kjøttet kuttes i mellomstore biter.
Trinn 3
Grønnsaker og kjøtt stekes over middels varme i en kjele, i vegetabilsk olje, som må dekke bunnen helt. Steketiden kan bestemmes av fargen på grønnsakene. De skal være gyldne i fargen. Så snart grønnsakene er klare, tilsettes ris, deretter salt og krydder etter smak, alt helles med vann, som til slutt vil dekke pilaf med 2 centimeter. Hvis ønskelig, kan du legge til hvitløk, noe som vil gi pikan, laurbærblad og krydder.
Trinn 4
Deretter vil pilafen simre i omtrent 20 - 25 minutter. Du kan åpne lokket på pannen litt, ikke forstyrre. Så snart alt vannet koker bort, er pilaf klar.
Som regel serveres pilaf på et stort fat og bør spises med hendene. Du kan imidlertid bevege deg bort fra dette ritualet og ordne parabolen på vakre tallerkener. Når det er varmt, er pilaf veldig tilfredsstillende og næringsrik. Kokt i en gryte, vil det ikke gi pilaf tilberedt i støpejern i sin smak.
