Minestrone er en rett med italiensk mat. Minestrone er en suppe med mange ferdigstekte grønnsaker. Kylling, kjøtt eller vegetabilsk buljong brukes som buljong. Jeg foreslår at du prøver å lage minestrone med grønne erter. Den angitte mengden mat er nok til 4-5 porsjoner.
Det er nødvendig
- - poteter - 2-3 stk.;
- - sellerirot - 1/4 stk.;
- - gulrøtter - 2 stk.;
- - tomater - 2 stk.;
- - løk - 1 stk.
- - søt appelsin pepper - 1/2 stk.;
- - grønne erter (ferske eller frosne) - 200 g;
- - courgette - 1/2 stk.;
- - hvitløk - 1-2 fedd;
- - kylling - 1 stk.;
- - vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
- - vermicelli - 50 g;
- - Parmesan - 50 g;
- - salt - en klype;
- - malt svart pepper - en klype;
- - greener - til dekorasjon.
Bruksanvisning
Trinn 1
Matlaging kyllingbuljong. Skyll kyllingekroppen med vann, legg i en kjele, dekk med kaldt vann. Når vannet koker, tøm væsken. Fyll kyllingen med kaldt vann igjen (du trenger omtrent 2 liter vann). Når vannet koker igjen, fjern skummet, saltet, kok kyllingen i 20-30 minutter på svak varme. Fjern kyllingen, sil buljongen. Du bør få ca 1,5 liter kyllingbuljong.
Steg 2
Forbereder grønnsaker. Vask gulrøtter, løk, poteter, courgette, sellerirot med vann og skall. Fjern stilken og frøene fra pepper. Skjær alle de oppførte grønnsakene i små terninger av samme størrelse. Ikke bland hakkede grønnsaker. Skåld tomatene med kokende vann, fjern skinnet. Skjær tomatene i terninger.
Trinn 3
Skrell hvitløk og løk. Hakk hvitløken fint. Skjær løken i halve ringer. Varm vegetabilsk olje i en dyp gryte, tilsett hvitløk og stek i ca 1 minutt. Tilsett deretter løken og stek blandingen i 2-3 minutter til. Tilsett deretter paprika og gulrøtter. Surr grønnsakene i ytterligere 5 minutter.
Trinn 4
Tilsett poteter, tomater, selleri i grønnsakene, la det småkoke i 2-3 minutter, hell deretter grønnsaksblandingen med kyllingbuljong og kok på svak varme i 15-20 minutter.
Trinn 5
Hell vermicelli i suppen, salt, pepper, kok til vermicelli er kokt. På slutten av tilberedningen, legg ertene til suppen.
Trinn 6
Riv parmesan på et fint rivjern. Hell den ferdige minestrone i tallerkener, dryss med parmesan, pynt med friske urter. Retten er klar.
