Sjø, elv, innsjøfisk er et veldig nyttig produkt, så det er viktig å inkludere fiskeretter i kostholdet ditt.
For å forberede denne delikatessen trenger vi:
- 600 gr. fiskefilét,
- 200 gr. hermetiske grønne erter,
- 100 g smør,
- Rød pepper,
- 1 kg. unge poteter,
- 50 gr. hvetemel,
- 300 gr. ferske sopp,
- 1 liten pepperrotrot,
- 200 gr. krem,
- tørr krydder for fisk (en blanding av krydder og urter),
- salt.
Kokemetode
Vi tar din favorittfisk, renser den, tømmer den, skyller den godt, fjerner alle bein og skjærer den i porsjoner. Bland saltet med sort pepper, skyll soppen grundig og skjær i skiver. Så tar vi pepperrotrot, skyller godt under rennende vann, rengjør og gni på et fint rivjern. Bland kremen med det resterende melet. Vi tar en passende gryte for poteter, heller vann og setter i koke.
Vask potetene, skrell av den unge skallet og ha i kokende vann, salt og kok til de er møre. Gni fileten med en blanding av salt og sort pepper, rull i mel, stek på begge sider i smør. Tilsett hakket fersk sopp, la dem småkoke med fisk i noen minutter, tilsett grønne erter, revet pepperrot og tilsett litt tørr krydder. Hell så alt dette med tilberedt fløte og mel og kok i noen minutter til. Vi serverer den ferdige fisken med kokte unge poteter.
