Supper er avgjørende for de som bryr seg om helsen sin. Fiskesupper er spesielt nyttige. Det er et stort antall oppskrifter for å lage slike supper. Blant de sjeldne er fiskesuppe med grønne erter. Den er lett å tilberede og har en utsøkt smak.
Det er nødvendig
-
- - vann 3 liter;
- fisk 1/2 kilo;
- pepperkorn 4 stykker;
- gulrøtter 2 stykker;
- laurbærblad 2 stykker;
- selleri 2 stykker;
- løk 2 stykker;
- smør 50 gram;
- grønne erter 200 gram;
- poteter 4 stykker;
- 1/2 liter melk;
- persille;
- salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Enhver fisk er egnet for å lage suppe - både elve- og sjøfisk (torsk, rosa laks, laks, gjedde osv.). Det skal rengjøres av vekter, sløyd, fileter fjernes, skylles.
Steg 2
Hell kaldt vann over fiskeben, gjeller, haler og hoder. Sett for å lage mat på svak varme. Når vannet koker, fjern skummet, kok i ytterligere 20-25 minutter uten lokk.
Trinn 3
Skjær fiskefilet i porsjonerte biter, løk - i halve ringer, selleri og gulrøtter - i små terninger, poteter - i store terninger, hugg persille, knus pepper.
Trinn 4
Sil av den ferdige fiskebuljongen gjennom osteklær eller en sil, kok opp, ha løk, selleri, gulrøtter, poteter, fisk, laurbærblad og persille i den. Kok i 5-10 minutter uten lokk. Hvis du ikke har fersk persille, kan du legge 2-3 kvist tørre persillestilker i suppen, koke lett og deretter fjerne dem fra pannen.
Trinn 5
Smelt smør, hell i fiskesuppe.
Trinn 6
Skrog unge grønne erter. Kok i saltvann til det er mørt - det tar omtrent 10 minutter. For fiskesuppe kan du også bruke hermetiske grønne erter sammen med væske fra en krukke.
Trinn 7
Tilsett grønne erter i fiskesuppen, salt og pepper. Kok i 5-10 minutter til.
Trinn 8
Hell melk i fiskesuppe med grønne erter, kok opp. Melk kan erstattes med ikke-fettkrem. Fjern laurbærbladet fra den ferdige retten.
Trinn 9
Mengden nødvendige ingredienser beregnes for 5 porsjoner. Hakket persille kan legges på platene før servering. Fiskesuppe med grønne erter bør konsumeres umiddelbart etter tilberedning, ellers mister den fordelene. God appetitt!
