Koporsky Ivan-te er en veldig sunn drink. En gang før revolusjonen ble ildgran til og med eksportert fra Russland til Europa. I sovjetiske tider ble Ivan-te dessverre glemt ufortjent. I dag blir denne drinken populær igjen. Du kan også lage den hjemme.
Det er nødvendig
- - blomstrende Sally;
- - tre-liters bokser;
- - et stykke lin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Så la oss se hvordan du lager Koporsky Ivan-te. Til å begynne med, samle selve bladene og de øvre blomstene på pilteen (uten frø). Det er best å høste denne planten til te om morgenen - frem til klokka 10. Før du legger blader og blomster i posen, må du inspisere dem nøye. En skogbug ved et uhell fanget i massen kan ødelegge smaken av den tilberedte Koporye-teen i fremtiden.
Steg 2
Spred et fuktig lintøy på et flatt underlag. Fordel den innsamlede pilteen på den i et lag på 3 cm. Rull lerretet til en rulle så tett som mulig.
Trinn 3
Bøy, bøy, vri og vikle "rullen" i en halv time. På denne måten ødelegger du plantecellene, som et resultat av at saften begynner å komme ut. Det vil være mest praktisk å knuse "rullen" og bladene i den sammen. Men du kan gjøre denne prosedyren alene.
Trinn 4
Legg rullen på bordet og la den være i 2-3 timer. Tilberedningen av Koporye Ivan-te, blant annet, innebærer gjæring. Ved slutten av andre til tredje time vil gjæringsprosesser begynne i knuste blader som har sluppet ut juice. Til syvende og sist bør du ende opp med knust pilte med en liten behagelig duft av pærekompott.
Trinn 5
Plasser de krøllete plantene i tre-liters krukker, komprimer massen på den mest forsiktige måten. Lukk beholderne oppå med nylonlokk. La blandingen gjære i 36-40 timer. For å ikke forvirre tiden, skriv på omslaget dagen og timen for bokmerket.
Trinn 6
Hvis pilteblader og blomster ble høstet på sensommeren, må du utføre et ekstra gjæringstrinn. Dette vil tillate deg å få en mer aromatisk Koporsky Ivan-te. Fjern den grønne massen fra glassene og skyll den med hendene til juice dukker opp. Dekk til med en fuktig klut og hold den ved romtemperatur i 6-8 timer.
Trinn 7
Fordel blandingen på et bakeplate. Forvarm ovnen til en temperatur på 100 C. Tørk teen i 1,5-2 timer. Hold ovnsdøren på gløtt. Øk temperaturen litt etter tørking. Rør blandingen godt innimellom. For en jevnere oppvarming anbefales det å legge to røde murstein på bunnen av ovnen.
Trinn 8
Ha den ferdige Koporsky Ivan-teen i glassene og dekk den siste med lokk. Det er best å oppbevare tørkede blader på et tørt og helst mørkt sted.
