Det antas at lakseretter forbedrer humøret, hjelper til med å bekjempe depresjon, lindrer følelsesmessig stress og har en gunstig effekt på mental ytelse. Laks er en deilig fisk som er perfekt for kostholdet til både en voksen og et barn. Laks er nyttig og bakt i folie eller grillet og stekt.
Det er nødvendig
-
- For stekt laks:
- 600 g laksefilet;
- en spiseskje mel;
- 1, 5 ss vegetabilsk olje;
- pepper;
- salt.
- For rømme fra tomatsaus:
- løk hodet;
- en spiseskje smør;
- en spiseskje mel;
- 2 ss tomatpuré
- 2 kopper fiskekraft;
- 2-3 ss rømme;
- salt.
- For den marinerte grillede laksen:
- 400 g laksefilet;
- 0,5 sitron;
- 1, 5 ss vegetabilsk olje;
- 1, 5 persillerot;
- 2 ss bakte kjeks;
- stekeolje;
- For sausmajones med agurker:
- 100 g agurker;
- 250 g majones;
- en spiseskje ketchup.
Bruksanvisning
Trinn 1
Grillet laks, skyll fileter og tørk. Skjær deretter i porsjoner. Dryss laksen med pepper og salt. Skikkelig i mel. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek laksen vekselvis på begge sider. Stek deretter i ti minutter. Server varm, pynt med kvist av urter, skiver av skrelt sitron eller skiver med syltet agurk. For en sideskål med stekt laks, kokte eller stekte poteter, er smulete bokhvetegrøt egnet. Separat kan du servere tomat-rømme saus.
Steg 2
Tomat rømme fløtesaus. Skrell løken, hakk fint og surr i en kjele med en spiseskje olje og samme mengde mel. Tilsett tomatpuré, rør godt og fortynn med fiskebuljong. Krydre med salt og la det surre på svak varme i åtte til ti minutter. Fjern deretter fra varmen, tilsett rømme og rør godt.
Trinn 3
Syltet stekt laks. Vask og tørk laksefiletene med et håndkle eller serviett. Skjær kadaverlengden i terninger omtrent fire og en halv centimeter og legg den i en keramisk bolle. Klem saften fra en halv sitron, bland med vegetabilsk olje og hell over fisken. Vask og finhakk persille og tilsett i laksen. Salt og pepper, bland grundig og sett i kjøleskapet i tretti minutter for å marinere. Rull deretter de syltede lakseterningene i de malte brødsmulene. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek fisken i den. Brett de ferdige bitene av laks på et tallerken i form av en brønn. Server majones og agurkisaus hver for seg.
Trinn 4
Majonesaus med agurker. Skrell og frøgurker eller andre små pickles. Skjær i små terninger og klem lett. Ha en spiseskje ketchup og agurk i den tilberedte provençalske majonesen. Og bland grundig til det er glatt.
