Jordbærkake … Fantasien trekker umiddelbart noe deilig fjærende, duftende og luftig. Men faktisk er det ikke vanskelig å oppleve disse følelsene, siden det er veldig enkelt å bake denne kaken. Produkter som alltid er hjemme, duftende jordbær, minimum tid - og du nyter allerede den ekstraordinære smaken.
Jordbærpurémuffin
For matlaging trenger du:
- jordbær - 250 gram;
- hvetemel - 2 glass;
- smør - 250 gram;
- sukker - 1, 5 kopper;
- egg - 4 stykker;
- natron - 1 ts.
For å få en rikere cupcake, bruk friske jordbær. Men hvis du lager mat utenfor sesongen, kan du lett klare deg med frosne bær. Jordbær skal males i en blender eller hakket. Det er nødvendig å få en homogen puré uten klumper.
Plasser jordbærene i kjøleskapet og tilbered deigen på dette tidspunktet. Skille eggeplommer og hvite. Mal eggeplommene med sukker og natron. Tilsett siktet mel for å oksygenere deigen. Elt grundig.
Pisk de hvite med en gaffel til de blir tykt skum. Ikke kjør til toppene. Introduser proteinene i deigen under omrøring med en tresleiv fra bunn til topp. Rør forsiktig inn den kalde jordbærmosen.
Du kan bake en kake i hvilken som helst form, men for enkelhets skyld er det bedre å bruke en silikon. Det trenger ikke å smøres med olje. Og samtidig kommer kaken lettere ut. Hvis du ikke har en silikonform, smør metallformen godt med smør eller margarin.
Hell deigen i en form, la den være ca 2 cm til kanten. Kaken hever seg bra, så bakefatet skal ikke være mer enn 3/4 full.
Forvarm ovnen til 200oC. Legg kaken og stek i omtrent 50 minutter. Vilje til å sjekke med en tannpirker. Fjern fra formen helt avkjølt. Pynt med jordbærkvartaler eller jordbærpuréblomster før servering.
Rask jordbærmuffin med hel bær
Du vil trenge:
- jordbær - 500 gram;
- kefir - 2 glass;
- sukker - 2 glass;
- egg - 4 stykker;
- natron - 1 ts;
- hvetemel - 4, 5 glass;
- vaniljesukker - 1 pose.
Bland egg grundig med sukker og vanilje. Tilsett kefir, brus (ikke nødvendig å slukke). Rør med en skje og tilsett gradvis mel veldig sakte. Etter innføring av mel skal deigen ha konsistensen av tykk rømme.
Hvis du bruker ferske jordbær, må du ordne, vaske og tørke. Tin det frosne bæret helt og tapp saften.
Dryss en bakebolle med mel og pensle med smør (margarin). Del deigen i 2 deler. Hell den første delen av deigen i formen. Legg jordbær på toppen av deigen. Hell i andre del av deigen.
Det er nødvendig å bake kaken i en varm oppvarmet ovn i en time. Sjekk beredskapen med et tannpirker. Dryss kaken med melis på toppen. For en saftigere kake kan du helle jordbærjuice på den ferdige kaken.
