Balsamico eddik forveksles ofte med vineddik. Men vin er bare vin gjæret til eddik, i motsetning til den balsamico som kalles kongen blant eddiker, som er laget spesielt - av saften av hvite druesorter og brukt i kombinasjon med forskjellige produkter.
Det er nødvendig
-
- for dessert:
- 500 g jordbær;
- 2 ss granulert sukker;
- balsamico eddik etter smak;
- mynteblader.
- til sausen:
- til 100 g olivenolje;
- 1 ss balsamico
- tørr blanding av italienske krydder (oregano
- timian
- basilikum osv.)
- ost;
- tomater;
- Paprika;
- brød.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk balsamico eddik bokstavelig talt dråpe for dråpe når du tilbereder salater, spesielt med friske grønnsaker og urter, supper (legg direkte til en tallerken), marinerende fisk (i stedet for vanlig eddik), desserter. Dens viktigste kulinariske kvalitet ligger i evnen til å tilsette utsøkt smak til vanlig mat, noe som gjør den til en ideell dressing for et bredt utvalg av retter. Tilsett bare noen få dråper balsamico eddik til en servering med vanlig omelett, jordbærsalat og til og med iskrem til avgjøre smaken.
Steg 2
Forbered en enkel godbit som er vanlig å servere gjester i Italia før du serverer hovedretten. Tilsett balsamicoeddik og ferdiglaget tørr blanding av italienske krydder (oregano, timian, basilikum osv.) I olivenoljen etter smak. Server med sausen terningost, skiver tomater og paprika, oliven og brødskiver. Denne retten spises ved å dyppe biter av ost, grønnsaker og brød i sausen. Dessuten bryter de brød med hendene.
Trinn 3
Prøv denne desserten. Skyll ferske jordbær i kaldt vann, skjær store bær i halvdeler. Dryss sukker over bærene og rør. Hell i balsamicoeddik, bland igjen og la den brygge i 30 minutter ved romtemperatur. Ha de ferdige jordbærene sammen med den resulterende saften i porsjonerte boller eller små salatboller og pynt med friske mynteblader.
