Folsyre kan produseres i små mengder av kroppen i tarmene. Men dette er for det første bare mulig med en sunn tarmmikroflora. For det andre produseres dette vitaminet i en veldig liten mengde, som ikke er tilstrekkelig til å dekke kroppens behov. For å kompensere er det nødvendig å ta vitaminer eller introdusere mat som inneholder folsyre i dietten.
Vitamin B9, eller folsyre, ble først isolert fra spinatblader. Dette stoffet er ekstremt sårbart - det løses godt opp i vann, brytes ned under påvirkning av høy temperatur og i lyset. Derfor inneholder kokte produkter det nesten ikke - under kokeprosessen forsvinner folsyre. Og selv om maten holdes ved romtemperatur i lang tid, blir vitaminet ødelagt i dem. For at vitamin B9 skal komme inn i kroppen, bør du ikke lagre grønnsaker og frukt i lang tid, og i stedet for kokte eller stuvede retter er det bedre å spise rå salater.
Hvor finnes folsyre
Spesielt mye folsyre finnes i urter, grønne bladgrønnsaker. Innholdet av vitamin B9 er høyest i spinat, grønn salat og persille, grønne topper av grønnsaker. Det er mye av det i kålblader, brokkoli, pepperrot og purre.
Folsyre er rikelig i bladene av solbær, villrose og bringebær, bjørk og lind og ryllik. Det finnes også i løvetann, mynte og plantain, brennesle, drøm og andre urter. Sopp er rik på dette vitaminet, spesielt porcini, champignons og boletus - det er ikke for ingenting at de regnes som de mest verdifulle blant andre.
Gravide og ammende mødre kan anbefales å spise mer gulrøtter og rødbeter, samt gresskar, agurker, erter og bønner. Blant frukt, bananer og aprikoser, appelsiner og meloner er lederne når det gjelder folsyreinnhold. Listen over urteprodukter som inneholder dette stoffet er veldig lang, og det er noe problematisk å liste dem alle.
Det er mye vitamin B9 i frokostblandinger, bygggrus, fullkornsmel og produkter laget av det. Nøtter er bare et lagerhus med vitamin, dette gjelder mandler og valnøtter og hasselnøtter og peanøtter. Blant produktene av animalsk opprinnelse er fisk - tunfisk og laks - lederne, etterfulgt av svinekjøtt, storfekjøtt, animalsk lever, kyllingkjøtt og meieriprodukter.
Hvorfor trenger menneskekroppen folsyre?
Fordelene med folsyre for menneskekroppen kan knapt overvurderes. Uten det vil produksjonen av røde blodlegemer være vanskelig, noe som vil påvirke blodets sammensetning og kvalitet negativt. Hun er også ansvarlig for appetitt og normal fordøyelse.
En persons holdning til ubehagelige hendelser, stressende situasjoner, avhenger direkte av tilstrekkelig innhold av vitamin B9 i kroppen. Med mangel på det, føler en person ikke styrken til å ta tak i å løse problemer hvis de oppstår og er i stand til å falle i depresjon. Produksjonen av "hormonet av glede" - serotonin - avhenger også i stor grad av vitamin B9.
