Manhattan-cocktailen kan med rette kalles en kultcocktail. For å glede deg selv med den krydrede smaken av denne drinken, trenger du ikke å gå til en cocktailbar, for du kan lage Manhattan hjemme.
Røttene til Manhattancocktailens historie går tilbake til begynnelsen av det 20. århundre, da elitesamfunnet i New York hadde behov for en anstendig drink som kunne tilfredsstille smaken til selv de mest krevende gourmeter. Ulike kilder tolker opprinnelsen til "Manhattan" på sin egen måte. Noen hevder at den ble opprettet av eieren av baren med samme navn, andre er tilbøyelige til å tro at komposisjonen av cocktailen ble oppfunnet av Winston Churchills mor. Uansett hvordan det er, er Manhattan en virkelig fantastisk cocktail med en bittersøt smak og en unik krydret aroma. Til tross for at drikken regnes som elite, kan den lett tilberedes hjemme.
Ingrediensliste
Det er tre hovedingredienser i en klassisk cocktail. To tredjedeler av volumet er kanadisk whisky. Denne sterke alkoholholdige drikken er laget av rugurt og alderen i flere år på eikefat. Jim Beam Rye whisky er den beste for Manhattan, du kan også kjøpe Sazerac Straight. Begge drikkene har et alkoholinnhold på ca 45%, mens elskere av sterkere alkohol bør bruke Thomas H. Handy whisky med en vakker ravfarget fargetone og en lysere, rikere smak.
Den andre ingrediensen for cocktailen er vermouth: alltid rød og med høyest mulig sukkerinnhold. Du kan bruke den gamle Carpano Antica Turin vermouth, men rubinen Martini Rosso, som er et mye mer vanlig produkt, vil også fungere. For å få best mulig smak av cocktailen, kjøp vermouth i selskapets butikker.
Høydepunktet med cocktailen er den tredje ingrediensen - bitter. Den originale Manhattan-cocktailen inneholder Angostura bitter - en urte bitter tinktur som inneholder mer enn to dusin forskjellige ekstrakter. Selv om det ikke er lett å finne denne drinken i butikkene, er det han som gir cocktailen en uforglemmelig smakfull aroma.
Hvordan lage en Manhattan-cocktail
Først må du forberede en shaker: legg 3-4 isbiter i den og la metallet avkjøles. Deretter fjernes isen og glasset tørkes av med et tørt håndkle, hvorpå en ny del is er plassert i den. 60 ml rugwhisky, 30 ml rød vermouth helles i en shaker og noen dråper bitter tilsettes. Cocktailen skal blandes lett med en barskje og siles gjennom en sil i et Martini-glass. Tradisjonelt er drikken dekorert med en cocktailkirsebær.
