Hvis du oversetter ordet champignon fra fransk, får du bare en sopp. Mange elsker soppretter, men hvordan lagrer du dem riktig? Fordelene som dette produktet kan gi, vil avhenge av dette!
Champignons kan lagres på kort og lang sikt. For å bedre bevare soppens gunstige egenskaper, og heller ikke forverres uten å fryse, må du oppbevare dem i en lukket beholder på kjøleskapets nederste hylle. Ikke vask sopp før oppbevaring. Hvis du bruker en plastpose i stedet for en spesiell beholder, må du sørge for å åpne den med jevne mellomrom slik at frisk luft strømmer inn. Ellers vil soppen bli muggen. Under slike forhold lagres fersk sopp i ikke mer enn syv dager.
Hvis soppen plasseres åpen på en hvilken som helst hylle i kjøleskapet, vil de være trygge å spise innen tre dager.
Alle ønsker at på sen vinter og tidlig på våren retter laget av bær, frukt og sopp flagret på bordet. Frysning er en fin måte å oppbevare sopp på! Du kan fryse både halvfabrikata og fersk sopp.
For å fryse fersk sopp ordentlig, må du rengjøre dem grundig fra jordklumper, skylle og tørke. Skjær deretter de store soppene i biter. Del dem i plastposer, bind dem godt, og frys dem raskt i fryseren.
Når du fryser halvfabrikat, blir sopp ferdigstekt eller kokt, deretter lagt på et bakeplate i ett lag og frosset. Når soppen er frossen, overfører du den til en pose.
Vær oppmerksom på at sopp ikke kan fryses på nytt! Frosne sopp lagres i seks måneder.
Selvfølgelig kan du bruke sylting med sylting som sopplagring, men likevel er denne typen hermetisering mye bedre for andre typer sopp. Velg selv hvordan du vil lagre soppen, bare følg de enkle reglene slik at disse soppene alltid vil glede deg med deres smak!
