Eddik er et naturlig konserveringsmiddel og syre av matkvalitet. Dette forklarer det store bruksområdet for dette produktet i husholdningen. Vineddik brukes ikke bare til konservering, det kan forbedre smaken på et tilberedning eller tallerken.
Det er nødvendig
friske urter, ingefær, sitronskall, rød pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk hvitvinseddik som salatdressing, sauser og marinader til fisk og grønnsaker. Bruk rødvinseddik til vilt, lam, biff og krydret eddikbunn.
Steg 2
Forbered en krydret eddik: Ta rødvineddik, legg urter (dill, hvitløk, persille, selleri, basilikum eller en krydderblanding) i den, la den brygge i en til to uker ved romtemperatur.
Trinn 3
Gi eddiken den søte eller pikante smaken du ønsker ved å tilsette litt kanel eller rød pepper. Sitronskall, ingefær gir en behagelig smak (alle urter og krydder skal dekkes fullstendig med eddik). Bruk for å forbedre smaken av salat, vinaigrette, saus, marinade.
Trinn 4
Bruk balsamico eddik i stedet for rødvin i alle oppskrifter der rødvin er tilstede.
Trinn 5
Bruk eddik (3%) for å surgjøre, krydre, gjenopprette eller forbedre fargen. Soda, slaked med eddik, tilsettes til shortbread, pannekake deig for å gjøre det smuldret.
Trinn 6
Desinfiser kjøkkenbrettet med eddik: vask og tørk av med en fille dyppet i eddik, og skyll deretter igjen med vann.
Trinn 7
Fjern lukt fra aluminiums kokekar ved å helle kokende vann over det med litt eddik. Fjern rust fra sølv- og kobberfat: tørk av med en myk klut dyppet i eddik. Hell noen dråper eddik i en ny stekepanne før du bruker den for første gang for å unngå å brenne i en ny stekepanne. Tilsett 2-3 dråper eddik i omelett eller eggerøre for å forhindre at de brenner.
Trinn 8
For en sterkere sennep, fortynn den med varmt vann og tilsett litt eddik. Legg den til den raspede daikonet for å fjerne bitterheten. Dryss eddik på kokt fisk for å fjerne fiskelukten.
Trinn 9
Tilsett noen dråper eddik i risen når den koker, for lengre holdbarhet.
