Squash kan tilberedes på forskjellige måter - kok, lapskaus, bake, sylteagurk, sylteagurk. I alle fall viser det seg deilig og appetittvekkende. På grunn av at squash er grønnsaker med hardt skall og ganske tørr masse, er det veldig praktisk å fylle dem. Nesten hvilken som helst fylling er egnet - kjøtt, sopp, frokostblandinger, grønnsaker. Men selve squashen er bedre å velge liten eller mellomstor - på denne måten vil den ferdige retten se mer attraktiv ut, og det er mye mer praktisk å spise den - i en squash-potte er det en del av godbiten. I tillegg vil små grønnsaker koke mye raskere og jevnere.
Squash fylt med kjøttdeig, bakt i ovnen
Squash med kjøttdeig er ikke vanskelig å lage, og parabolen vil vise seg å være velsmakende, tilfredsstillende, sunn. Og de originale spiselige grytene vil appellere til alle familiemedlemmer. En slik lett å tilberede tallerken kan godt innta sin rettmessige plass på festbordet.
For å tilberede en uvanlig tallerken trenger du:
- Kjøttdeig - 350-300 gr;
- Patisserier - 4 stk;
- Kylling medium egg;
- Vegetabilsk olje for smøring av bakeplaten;
- Rømme etter smak;
- Vann;
- Krydder og salt.
Hvordan lage mat:
Vask først grønnsakene ved å skjære av et tynt lag fra bunnen og toppen av squashen. Underfra vil det være en slags bunn, og topplaten vil tjene som lokk.
Fjern massen fra squashen med en teskje slik at du får en tom gryte. Ikke kast massen - den vil være nyttig. Mal det med en kniv eller blender i en separat bolle.
Kombiner hakket masse med kjøttdeig, tilsett egg, salt, smak til og bland godt.
Fyll squashpottene med fyllet.
Ta et metallplate med høye sider eller et fat med et lokk designet for ovnen. Smør formen med luktfri vegetabilsk olje, legg de ferdige improviserte pottene på kuttene. Dekk hver grønnsak med lokk. Hell i et par spiseskjeer vann og dekk fatet med et lokk eller et stykke folie.
Stew parabolen ved en temperatur på 170-180 grader i 35-45 minutter - tiden avhenger av størrelsen på squashen. Den første halve timen blir retten bakt under lokket, og deretter uten den. Overfør den ferdige retten til platene og server som en uavhengig rett, krydret med rømme.
Pynt for squash er ikke nødvendig. Men du kan servere dem greener, brød, tomatsaus hvis ønskelig, og krydret er mer passende.
Kjøttdeig kan være av hvilket som helst kjøtt - svinekjøtt, storfekjøtt, kalkun og kylling. Blandet er også akseptabelt.
Revet hard ost kan erstatte lokkene.
Du kan lage fylt squash med andre fyllinger. Hver gang du skifter fyllstoff, kan du lage en helt annen rett. Så squash med kjøttdeig kommer veldig velsmakende ut:
- Fra sopp blandet med kjøttdeig;
- Hakket kylling med ristede gulrøtter og løk;
- Kjøttdeig og riskorn tilberedt til halvkokt;
- Kjøttdeig og grønnsaker av noe slag etter din smak;
- Sopp med stuvede gulrøtter og løk;
- Sopp med kokt ris;
- Stekte sopp, kyllingelever (kalkun passer), løk og tomater.
Ikke vær redd for å eksperimentere med fyllstoffer, i alle fall vil du få en veldig komplett velsmakende rett.
Ovnsbakt squash fylt med kylling, grønnsaker og ost
Denne oppskriften viser seg som en veldig saftig, velsmakende og viktigst av alt, en veldig lett å tilberede andre rett. Et standardsett med ofte tilgjengelige produkter - kylling, sesongens grønnsaker og ost - og resultatet er en duftende saftig fylling, appetittvekkende ost og myk og øm squashmasse. En slik rett vil definitivt bli en favoritt på bordet ditt. Denne retten er så attraktiv at den til og med kan serveres til gjestene. Gryter med en hyggelig overraskelse vil overraske dem positivt.
For å tilberede to porsjoner med en hyggelig overraskelse, trenger du:
- Patisserier - 2 stk;
- Kyllingbryst - 400 gr;
- Russisk ost - 250 gr;
- Pære løk - 150 gr;
- Tomater - 150 gr;
- Gulrøtter - 100 gr;
- Vegetabilsk olje - 50 ml;
- Persille;
- Tørket hvitløk - 1 ts;
- Salt - 2 ts;
- En klype pepper.
Hvordan lage mat:
Forbered først squashen. Fruktene skal være middels store, de skal passe til en tilstrekkelig mengde kjøttdeig. Et par grønnsaker bør veie omtrent et kilo. Huden deres skal være ganske tett - når den bakes, blir den mykere og mer brukbar. Skyll dem grundig og klipp av toppen for å lage en hette.
Bruk deretter en liten skje til å fjerne massen. Innsiden, som er med frøene, må kastes, og massen fra veggene vil være nyttig for fyllingen. Tykkelsen på de gjenværende veggene avhenger av ditt ønske, det viktigste er ikke å overdrive det - prøv å ikke lage hull i skallet. Gjør det samme for den andre pottegrønnsaken.
Deretter må du myke squashen. Dette kan gjøres ved hjelp av ovnen, dampet eller i vann. Sistnevnte er bedre. For å gjøre dette, hell vann i en romslig bolle, tilsett salt (1, 5 ts salt) og kok det opp. Dypp squashen i kokende vann og kok til den er halvkokt på middels varme. Steketiden avhenger av grønnsakens tetthet.
Mens fruktene koker, tilbered fyllet. Skrell løk, gulrøtter og skjær dem i små terninger. Du kan raspe gulrøttene. Hell litt solsikkeolje (deodorisert) i en skillet, varm den opp og legg ut grønnsakene. Stek, rør av og til, til den rødmer lett.
Skjær kyllingen i store nok biter, det er best å ta kyllingfilet, uten bein og skinn. Du kan også male den i mindre terninger - alt avhenger av ønsket ditt. Når løken og gulrøttene er stekt, tilsett brystbitene i dem, uten å redusere varmen.
Tilsett varme og stek alt sammen uten avdekking til kyllingen er hvit. Denne matlagingsmetoden beholder mer juice i kyllingen. Du trenger ikke å steke for lenge - tre til fire minutter er nok. Trekk ut stekeovnen og la grønnsaker og kjøtt avkjøles.
På denne tiden, finhakk greenene, og skjær den store tomaten i terninger. Hvis huden er tynn og delikat, er det ikke nødvendig å fjerne den. men fjern den flytende frødelen - fyllet skal ikke inneholde for mye fuktighet. Skjær 200 gram ost i små terninger. Enhver hard eller halvhard variant av favorittosten din vil gjøre.
Tilsett tomater, urter og ost i det avkjølte fyllet. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett hvitløk - hvis du bruker fersk, vil retten vise seg å være mer krydret, og hvis den er i pulver, vil smaken på retten være mer delikat. Bland alt og prøv å se om det er nok salt og krydder. Fyllet er klart!
Sjekk squashen - kjøttet skal være ømt og lett gjennomboret med en gaffel. Ha fyllet tett i hver kjele og dekk fruktene med lokk.
Pakk hver fylte squash godt inn i folie, legg på et bakeplate eller i en bakebolle. Forvarm ovnen til 200 grader og legg fruktene der, helst på middels nivå. Steketiden er omtrent 30-35 minutter - det avhenger av modenhetsgraden og størrelsen på grønnsakene, fordi fyllet allerede er klart.
Etter en halvtime kan du kontrollere parathets beredskap - den skal allerede være klar.
Fjern lokkene og dryss over den resterte revne osten. La pottene stå åpne, bake dem i ytterligere et kvarter. Hvis du liker en sprø skorpe, kan du bake squashen under grillen.
Ferdig fylt squash skal serveres varm med alle sauser du ønsker. Det er også fantastisk kaldt som snacks. Fyllet viser seg å være saftig og aromatisk, og selve retten er veldig attraktiv og tilfredsstillende.
Squash fylt med sopp og ris
Du vil trenge:
- Patisserier - 2 stk;
- Champignons - 300 gr;
- Ris - 0,5 ss;
- Stor løk;
- Smør - 50 gr;
- Vegetabilsk olje - 3 ss;
- Salt, pepper, andre krydder.
Hvordan lage mat:
Vask fruktene, klipp av lokket fra dem. Fjern massen, lettest å gjøre dette med en teskje. Du burde få ganske dype fordypninger.
Kok vannet i en stor bolle, tilsett salt og tilsett squashen. Kok dem i omtrent fem minutter.
Kok risen til den er halvkokt - den skal forbli litt fast.
Skrell, skjær og stek løken.
Skjær champignonene i skiver og legg dem på løken. Stek til det er mørt, salt, smak til det er mørt.
Rør blandingen av ris og løk-sopp. Fyll hver squash halvveis med blandingen.
I hver "gryte" legger du et stykke smør, og på toppen av en annen soppmasse. Dekk til med lokk.
Forvarm ovnen til 200 grader. Linje et bakeplate med folie og legg den fylte squashen. Du må bake i omtrent førti minutter.
Retten serveres med grønnsakssalat.
Squash med bokhvete og ostefyll
Dette alternativet for matlaging av fylt squash er en av de enkleste og rimeligste. Til tross for budsjettet viser retten seg å være veldig velsmakende og uvanlig vakker - lyse gule frukter fylt med en uvanlig aromatisk fylling - det viser seg veldig appetittvekkende.
For å tilberede denne festlige retten, trenger du:
- Mellomstor squash - 2 stk;
- Bokhvete - 0,5 ss;
- Dill - en haug;
- Hard ost - 150 gr;
- Smør - 40 gr;
- Salt og pepper.
Skyll først, sorter bokhveten og sett den til å koke. Ikke glem å salt etter smak.
Forbered squashen - skyll dem og ta av lokket. Bruk en teskje til å kutte ut massen.
Legg squashen i en kasserolle med kokende saltvann og kok i fem minutter.
Riv osten og finhakk dillen.
Avkjøl ferdig bokhvete og bland med ost og dill. Krydre litt med pepper etter smak.
Fyll fruktene med halvkokt fyll, legg et lite stykke smør på toppen og fyll til toppen med bokhvete kjøttdeig. Dekk til med lokk.
Dekk bakeplaten med folie og ordne squashen. De må tilberedes i en halv time ved en temperatur på 200 grader. Etter denne tiden, fjern fruktene fra ovnen, dryss med revet ost og send dem tilbake til ovnen i ti minutter. Når osten er smeltet, blir den saftige squashen helt kokt.
Squash fylt med grønnsaker
Dette er en ideell rett for sommervarmen - den er lett og samtidig mettende, rik på vitaminer og lite kalorier. For tilberedning av denne retten er andre sesongbaserte grønnsaker egnet, og ikke bare de som er angitt i oppskriften.
For å tilberede dette sommermåltidet trenger du:
- Patisserier - 2 stk (basert på en per person);
- Aubergine;
- Gulrot;
- Pærer - 2 stk;
- Søt bulgarsk pepper - 1 stk;
- Tomat - 1 stk;
- Hvitløk - 1 fedd;
- Granulert sukker - 1 ts;
- Basilikum, persille;
- Vegetabilsk olje til steking.
Hvordan lage mat:
Først skal du tilberede kjøttdeig fra grønnsaker. Hakk løkene fint. Skjær søt pepper i små terninger, gjør det samme med aubergine og gulrøtter.
Skjær tomaten og hvitløken i tynne skiver. Stek alle grønnsaker i deodorisert solsikkeolje til de er halvkokte. Tilsett litt sukker og salt. Ferske urter vil heller ikke skade.
Deretter, i squashen, må du kutte av toppdekselet, kutt forsiktig ut midten. Det er praktisk å gjøre dette med en teskje eller en liten kniv.
Fyll de hakkede grønnsakene med en stor skje. Sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader i en halv time.
Pynt med ferske hakkede urter og et par skjeer majones før servering.
Fylt squash bakt i ovnen
Den delikate smaken av squash gir denne retten en spesiell raffinement.
For matlaging trenger du:
- Patisserier - 6 stk;
- Kjøttdeig - 0,5 kg;
- En tomat;
- Løk;
- Søt pepper - 2 stk;
- Hvitløk - 6 fedd;
- Selleri - 150 gr;
- Solsikkeolje - 100 ml;
- Rødvin - 70 ml;
- Vann - 100 ml;
- Salt, pepper, krydder, urter.
Hvordan lage mat:
Skyll grønnsakene grundig, tørk. Skjær av topplokket på squashen, stilken kan være igjen - det vil gi parabolen en spesiell glød. Bruk en skje til å øse massen ut av frukten. Skjær paprika, tomat, dook og selleri i 1 x 1 cm terninger.
Tilbered kjøttdeig i en egen bolle (det kan være fra hvilket som helst kjøtt). Krydre med salt og smak til etter smak, rør om.
Hell halvparten av vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne, stek hakket løk. Tilsett selleri og paprika, la det småkoke. På slutten av stewing, tilsett tomat, hvitløk, salt og pepper. Legg ut noen minutter til.
I den andre stekepannen steker du kjøttdeigen i den gjenværende oljen til den er halvkokt. Hell vin i den og la det småkoke.
Kombiner grønnsaker med kjøttdeig. Fyllingen til squashen er klar - du kan begynne å fylle. Ha blandingen inne i frukten og dekk med avskårne lokker.
Legg emnene på et bakeplate med litt vann og sett dem i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Retten er klar etter ca 30-50 minutter. Sjekk dem regelmessig med en gaffel - hvis squashen har blitt myk, kan du servere dem til bordet.
