Charlotte er tradisjonelt laget av epler. Jeg vil presentere henne for deg i et litt annet lys. Bake semulegryn med karamelliserte svisker. Jeg er ikke i tvil om at mange vil like parabolen.
Det er nødvendig
- - svisker - 300 g;
- - sukker - 200 g;
- - melis - 3 ss;
- - rom - 3 ss;
- - malt kanel - en klype;
- - hvetemel - 70 g;
- - semulegryn - 70 g;
- - smør - 200 g;
- - egg - 3 stk.;
- - bakepulver til deig - 1 ts;
- - vanillin - 1 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell svisker med kokende vann, skyll og kombiner det med melis. Rør denne blandingen godt. Deretter legger du rom eller cognac der. La tørket frukt være slik den er i ca 60 minutter. I løpet av denne tiden er sviskene mettet med en slags marinade.
Steg 2
I mellomtiden, slå de rå eggene med en blender. Bløtgjør smøret ved romtemperatur. Del den i to like store deler, hvorav den ene tilfører eggemassen sammen med vanilje og 100 gram granulert sukker. Tilsett også bakepulver, semulegryn og hvetemel til den resulterende blandingen. Bland alt som det skal.
Trinn 3
Legg det gjenværende smøret i en tom skillet. Når det er helt smeltet, tilsett det gjenværende granulert sukker i det. Sett den resulterende sukkerkremassen på komfyren og varm den opp til karamell.
Trinn 4
Legg rom-gjennomvåt svisker i en skillet med karamell. Hold denne blandingen på komfyren i flere minutter. Dermed karamelliseres den tørkede frukten.
Trinn 5
Smør en rund bakebolle godt med smør. Sett semuljemassen inn i den. Legg karamelliserte tørkede frukter på den. Send den resulterende kaken til å bake ved en temperatur på 180 grader i 40 minutter.
Trinn 6
Etter at denne tiden er gått, fjern bakevarer fra bakefatet. Charlotte på semulegryn med karamelliserte svisker er klar!
