Gjedde er en veldig velsmakende fisk, men kjøttet er ganske tørt, og det er derfor en fantastisk rett - fylt gjedde. I denne oppskriften blandes gjeddekjøtt med andre ingredienser for å gi saft. Men for å tilberede denne retten er det nødvendig å skille gjeddeskinnet fra kjøttet uten å skade det. Denne prosessen krever forsiktighet, tålmodighet, dyktighet og litt styrke.
Det er nødvendig
- fersk gjedde
- skarp kniv
- skjærefjøl
- kjøkkenhansker
- saks til kjøkkenet
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du fjerner skinnet, må fisken rengjøres.
Steg 2
Rengjør fisken med hansker for å unngå skade på hendene.
Trinn 3
Fisken må skylles under kaldt rennende vann.
Trinn 4
Forsiktig, for ikke å skade huden, skrell av vekten.
Trinn 5
Hvis du ikke har dyktighet, er det bedre å skille hodet helt fra fisken første gang, slik at det er mer behagelig. Hvis du bestemmer deg for ikke å skille hodet helt, så kutt fisken ved bunnen av hodet fra magen til ryggen, og la hodet bare hvile på huden i ryggen.
Trinn 6
Bruk saks til å fjerne gjellene fra hodet.
Trinn 7
Skrub deretter innsiden av fisken.
Trinn 8
Skyll fisken igjen under rennende vann.
Trinn 9
Bruk den flate delen av knivbladet til å "slå av" gjeddene over hele kadaveret - dette vil bidra til å skille huden lettere.
Trinn 10
Lirk deretter kanten av huden med tuppen av en kniv, og kutt rundt hele omkretsen og skill huden fra kjøttet.
Trinn 11
Videre, på steder der huden ikke skilles lett fra kjøttet, skjær med en skarp kniv, fjern huden ved å vri den på en strømpe.
Trinn 12
Når du kommer til foten av fiskens hale, kutt huden fra ryggraden.
Trinn 13
Skjær forsiktig av overflødig kjøtt fra innsiden av huden og snu det tilbake.
Trinn 14
Hvis du fortsetter med forsiktighet og tålmodighet, forblir skinnet intakt og egnet for fylling.
