Stokk, eller, som det også kalles, brunt sukker skiller seg fra hvitt, ikke ved det opprinnelige produktet det er produsert fra, men også ved produksjonsmetoden, og viktigst av alt, innholdet i det av en rekke mikroelementer som er nyttige menneskelig helse. Det er fullt mulig å skille falske rørsukker fra ekte sukkerrør, selv hjemme.
Det er nødvendig
- - rørsukker
- - glass vann
- - jod
Bruksanvisning
Trinn 1
I sin kjerne er brunt sukker sukkerrørsaft fordampet og kondensert på en spesiell måte, som dekker sukkerkrystaller. Den mørke fargen på dette sukkeret skyldes tilstedeværelsen av melasse, som inneholder sporstoffer som er viktige for mennesker. Derfor, jo mørkere det brune rørsukkeret er, desto mer fordelaktig er det.
I tillegg til fargen som skiller den fra hvitt sukker, har stokkesøsken en unik aroma og karamelsmak. Forresten, mange elsker det nettopp for denne karamelllukten, som gir en original smak til kjent kaffe og te.
Steg 2
Ernæringseksperter anbefaler å erstatte hvitt sukker med rørsukker i hverdagen, ikke bare på grunn av mineralene og sporstoffene i det sistnevnte, men også på grunn av det faktum at det består av monosakkarider, dvs. glukose og fruktose. Som du vet, har hvitt sukker en høyere andel sukrose og er følgelig søtere. Rørsukker absorberes sakte av kroppen, det har færre kalorier og en stor mengde kalsium, kalium, B-vitaminer, sink og andre. Fordelene er åpenbare.
Så det viktigste nå er å kunne skille rørsukker fra falske karamelliserte "hvite".
Trinn 3
Ta et glass vanlig kokt vann og oppløs en skje med brunt sukker i det. Rør godt som om du drakk te. Det falske "brune" sukkeret er ganske enkelt farget med karamell, som umiddelbart vil gi vannet en gyldenbrun farge. Ekte rørsukker er farget av melasse. Det flekker ikke vannet og etterlater det gjennomsiktig.
Trinn 4
Det er en annen måte å bestemme ektheten til rørsukker. Slipp ganske mye jod i et glass med en sukkeroppløsning. Naturlig rørsukkersirup vil ha en blålig farge. Slik reagerer stivelse på jod, som finnes i et naturlig produkt.
Rørsukker skiller seg forresten fra det vanlige, hvite og lukten - det lukter frukt.
