Leveren er et biprodukt. Den inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. En rekke retter kan tilberedes fra dette organet. Leveren brukes i babymat, det anbefales å bruke den for å øke hemoglobin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du velger på markedet, berører du produktet med hånden. En god lever er fuktig, ikke klissete. Fargen avhenger av typen slakteavfall. Biff er den mørkeste, det er en film på den, det er ikke noe skall på svinelever. En lys lever kan indikere at den har blitt gjennomvåt, eller at den er hentet fra et gammelt dyr. Be selgeren om en kniv, stikk gjennom produktet og se på fargen på blodet som renner ut. Hvis det er skarlagenrød - du kan kjøpe - er produktet friskt.
Steg 2
Snus leveren. En behagelig aroma stammer fra et kvalitetsprodukt; det skal ikke være sur og annen ubehagelig lukt. Se på det fra alle sider, du bør finne stigmatiseringen fra spesialtjenester som sjekker varene før du selger.
Trinn 3
Ta leveren i hendene. Bra - har en skinnende, jevn, glatt overflate. Tilstedeværelsen av striper er tillatt, noe som ikke er et tegn på bortskjemt produkt.
Trinn 4
Spør selgeren om alderen på dyret hvis lever du skal kjøpe. Kalveavfall er som regel lysebrun i fargen og har en løs struktur. På svinekjøtt - det er et mønster i form av romber. Størrelsen på informasjonen om dyrets alder vil ikke gi deg. Leveren kan være liten hos en voksen, for eksempel hvis den er syk.
Trinn 5
Fjern frossen lever fra oppbevaringsbrettet og inspiser emballasjen. Det skal ikke bli skadet, sjekk utløpsdatoen, vanligvis er det angitt på baksiden. Se hvilken farge produktet har. Den skal være jevn, uten grå flekker og mørke flekker.
Trinn 6
Velg tran fra krukker, hvis produksjonsdato er slått ut på lokket. Rist beholderen, det skal ikke være noen gurglende lyder.
