Å lage et kyllinghjerte med leveren krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter eller ekstra dyre eller sjeldne ingredienser. I tillegg passer den tilberedte parabolen godt med nesten hvilken som helst tilbehør og vil utfylle lunsj eller middag i enhver familie. Det er også viktig at tilstedeværelsen av kyllingelever i det menneskelige kostholdet bidrar til metning av kroppen med jern, og kyllinghjerter inneholder en stor mengde protein.
Det er nødvendig
-
- • 0,5 kg kyllingelever;
- • 0,5 kg kyllinghjerter;
- • 1 løk;
- • kyllingbuljong - 100 ml;
- • 2 ss rømme;
- • vegetabilsk olje;
- • laurbærblad - 1 stk.
- salt
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du forberede kyllinghjerter og lever. Hjerter må skylles i kaldt vann, kutt av karene og overflødig fett. Leveren skal også skylles i kaldt vann for å se om det er noen galleblærer. Hvis det til og med er en sprengt galleblære i leveren, vil hele leveren være bitter. Skjær leveren i små biter. Hjerter kan ikke kuttes hvis de ikke er veldig store. Hvis hjertene er på størrelse med en liten plomme, er det bedre å kutte dem i to. La overflødig fuktighet renne ut.
Steg 2
Hakk løken og stek i en varm stekepanne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett de vasket hjerter og lever der, stek på høy varme i 5 minutter, rør av og til. Intens steking vil forhindre at leveren faller fra hverandre og at hjertene blir slappe. Senk deretter varmen, hell 100 ml kyllingbuljong i den resulterende blandingen, dekk pannen med et lokk og la den surre i 10 minutter på svak varme.
Trinn 3
Når proteinet krøller seg og leveren og hjertene skifter farge, tilsett rømme i pannen, rør godt og la det surre i ytterligere 5 minutter. Til slutt, tilsett salt og pepper etter smak og legg laurbærbladet i pannen. La det småkoke et minutt under lokket og ta det ut av ovnen. Best serveres med kokte poteter, ris, bokhvete eller kokt blomkål. Retten kan også spises kjølt som snacks.
