Hvis du har deig igjen etter at du har laget dumplings, ikke vær lei deg. Et stort antall andre retter kan tilberedes av det - lett, velsmakende og sunt. Forberedelsene deres vil ikke ta mye tid, og de vil selvfølgelig glede alle husstandsmedlemmer.
Hvis vertinnen tilbereder dumplings hjemme, har hun ofte overflødig deig. Du må bruke den så snart som mulig, ellers tørker deigen ut og ingenting fungerer ut av den. Ikke oppbevar dumplingsdeig uten skall, pass på å pakke den inn i en pose eller film og legg den i kjøleskapet. Og når det er tid, ta den ut og kna den forsiktig med hendene. Det er veldig mange oppskrifter på dumplings.
De enkleste rettene
Raskt og enkelt tilberedes nudler og "buer" fra dumplings. For nudlene, rull ut den gjenværende deigen i et tynt lag og skjær i smale strimler. Jo tynnere og mer grasiøs disse stripene kommer ut, jo bedre vil nudlene se ut. Klar nudler tilsettes umiddelbart kylling eller kjøttkraft, eller legges på et brett for å tørke, og legges deretter til lagring. Slike nudler er mye sunnere, og viktigst av alt bedre enn kjøpte nudler.
"Buer" er også enkle å tilberede. Deigen rulles ut og sirkler kuttes ut av den, som for dumplings. Men du trenger ikke å fylle fyllingen i "buene" - hver sirkel samles bare i et "trekkspill" i midten. Buene kokes i saltet vann eller buljong, og serveres med smør, sukker eller revet ost. Slike produkter kan fryses, som dumplings.
For å lage dumplings, rull først de resterende dumplings på pølser, og mos deretter hver pølse til en stripe som er ca 3-4 cm bred. Slike strimler skal være litt tykkere enn dumplings. La deigen tørke, og skjær deretter hver stripe i bredden i korte dumplings. Dumplings kan tørkes og lagres som pasta, men brukes best med en gang. De passer godt sammen med gulasj og andre kjøttretter.
Mer komplekse retter
Fra restene av dumplings kan du lage kjente dumplings. Fyllingene brukes hjemme - kokte poteter, cottage cheese, sopp, surkål, kirsebær. Dumplings kan lages for fremtidig bruk - det vil si fryse dem i fryseren, og ta dem ut og lage mat når det passer.
En deilig rett til frokost eller middag vil være dumplings med fylling. For matlaging må du rulle ut kakene med samme tykkelse som på dumplings, men større i størrelse. Tynn skiver pølse eller skinke, litt ost legges på den ene halvdelen av flatbrødet, deretter dekkes alt med den andre halvdelen av flatbrødet, som er gjort for å lage kaker. Retten legges ut i en stekepanne med smør og stekes litt slik at deigen blir kokt, og pølsen og osten varmes opp.
En annen flott rett er dumplingsrullen. Du kan velge fyllet etter smak. Deigen rulles ut i et tynt lag, best av alt i form av en stor sirkel, smurt med rømme eller majones. På deiglaget påføres et fyll jevnt i et tynt lag - kjøttdeig eller kjøttdeig blandet med finhakkede grønnsaker - tomater, gulrøtter, pepper. Spred deretter noen små smørbiter over hele overflaten. Rullen pakkes inn og legges ut i en dobbel kjele. Retten tilberedes i 40-45 minutter, serveres med rømme, ketchup, sauser.
