Nylig har det blitt vanskeligere å skaffe virkelig velsmakende kaviar av høy kvalitet til festbordet. Selgere har lært så mye å lure kjøpere at noen ganger kan slik bedrag bli tragisk for kjøperen. Det er noen nyttige tips som hjelper deg med å velge god kaviar uten å ødelegge ferien. Når du kjøper kaviar, bør du være oppmerksom på følgende faktorer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Emballasje. Ta en nærmere titt på krukken. Kaviar må lages i samsvar med GOST, ingen andre tekniske spesifikasjoner garanterer kvaliteten på kaviar. Produksjonsdatoene eller emballasjen skal presses ut på innsiden av boksen og ikke limes på eller slås ut. Og selvfølgelig bør kaviar produsert i Moskva eller Nizjnij Novgorod, og ikke i Fjernøsten, varsle deg. Men viktigst av alt, prøv å ikke kjøpe kaviar etter vekt i markedene. Her garanterer ingen verken kvaliteten på produktene eller riktig lagring. Og følgelig øker risikoen for forgiftning med et slikt produkt flere ganger.
Steg 2
Struktur. Les nøye sammensetningen av kaviarboksen. Først og fremst bør det tydelig angis hva slags fisk denne kaviaren er laget av, for eksempel "rosa laksekaviar" eller "ørretkaviar". Hvis krukken er gjennomsiktig og du kan se eggene, husk at rosa laksekaviar har en lys oransje farge, men ørret har liten rød kaviar. En stor mengde væske (sediment) indikerer at kaviaren har blitt tint og frosset flere ganger. Det er usannsynlig at det vil glede deg med kvaliteten. Rist boksen for å finne ut av dette. Hvis du hører en kjedelig gurglinglyd, ikke ta en slik kaviar. Vær også oppmerksom på konserveringsmidler: E239 (eller urotropin) har vært forbudt i Russland siden 2010.
Trinn 3
Smak. Ekte kaviar smaker aldri bittert, det lukter ikke vegetabilsk olje og har ikke en skarp fiskelukt. Og for å sikre kvaliteten, gjør et eksperiment: legg noen egg i et glass vann. Falske kaviar vil oppløses i vannet. Ved å følge disse instruksjonene kan du velge en god kaviar som vil glede deg og dine gjester og blir den viktigste snacken på ethvert høytidsbord.
