K-vitamin er nødvendig for dannelsen av stoffer i leveren som regulerer blodpropp. Det hjelper å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen som kommer fra mat av dårlig kvalitet. Som de fleste vitaminer finnes det i matvarer.
Vitamin K spiller en viktig rolle i dannelsen av protrombin, et stoff som er ansvarlig for blodproppsmekanismen. Det stimulerer også muskelaktivitet, normaliserer motoraktiviteten i mage-tarmkanalen, regulerer nyrefunksjonen, fremmer normal metabolisme i bein, bindevev og forhindrer utvikling av osteoporose.
K-vitamin kommer i mange former. Spesielt K1, eller fylokinon, finnes i planter, K2 - menokinon - syntetiseres i menneskets tynntarm og kommer inn i kroppen med animalske produkter.
Grønne grønnsaker er den beste kilden til vitamin K. Så, collard greener inneholder opptil 500 mcg phylloquinone per 100 g produkt, spinat - 350 mcg, brokkoli - 220 mcg, vannkress - 200 mcg. Rik på vitamin K er også nesleblader, sorrel, asparges, grønne tomater, rose hofter, grønn te, frokostblandinger (hvete, rug, havre), valnøtter.
Mye mindre vitamin K er tilstede i animalske produkter. I dette segmentet er de beste leverandørene svinelever, geitemelk, egg (eggeplommer), smør, ost. Et veldig lavt innhold finnes i biff, svinekjøtt, skinke, kumelk.
Siden vitamin K er et fettløselig vitamin, absorberes det bedre av kroppen hvis du spiser mat som inneholder det med fett, for eksempel vegetabilsk olje. Under varmebehandling ødelegges vitamin K delvis, i tillegg har forskjellige syrer (sitronsyre, eddiksyre, etc.) en skadelig effekt på det.
Det daglige menneskelige behovet for vitamin K er 1 μg per 1 kg kroppsvekt: For eksempel, med en vekt på 70 kg, kreves det 70 μg vitamin K per dag. Som regel, med et normalt kosthold, er denne normen mer enn dekket, derfor er vitaminmangel eller hypovitaminose K, assosiert med mangel på fyllokinon og menokinon i dietten, ekstremt sjelden. Unntakene er tilfeller av langvarig bruk av antibiotika og andre medikamenter, noe som fører til restriksjoner i ernæring og bruk av visse matvarer.
Et trekk ved vitamin K er at selv i store doser er det helt giftfritt og ikke forårsaker skadelige effekter på kroppen. Tvert imot, det er veldig nyttig for riktig bloddannelse, spesielt for pasienter i postoperativ periode, kvinner etter fødsel og nyfødte.
