For kroppens normale funksjon er det nødvendig at alle nødvendige vitaminer leveres med mat. Uvitenhet om hvilke matvarer som inneholder hvilket stoff kan føre til vitaminmangel og ulike lidelser i kroppen.
Hva er vitamin A til?
Vitamin A, også kalt retinol, er det første vitaminet som blir isolert av forskere. Det er et fettløselig stoff som påvirker mange prosesser i menneskekroppen. Det deltar i syntesen av proteiner, har en direkte effekt på veksten av bein, hår og tenner. Retinol påvirker metabolismen og dannelsen av immunsystemets respons, fordelingen av lipidavleiringer. Vitamin A beskytter slimhinnene, mage-tarmkanalen, luftveiene og urinveiene mot infeksjoner.
Det er spesielt viktig for babyer å konsumere nok vitamin A. for riktig vekst og utvikling. Kvinner under graviditet bør også øke dosen retinol slik at fosteret utvikler seg normalt.
Vitamin A er ekstremt viktig for synet. Dette stoffet er ansvarlig for tilpasningen av øyet til forskjellige belysningsgrader, sikrer normal funksjon av netthinnen, visuelle analysatorer og slimhinner.
Det er mangelen på retinol i kroppen som forårsaker en slik sykdom som nattblindhet - en svekkelse av synet i svakt lys.
Vitamin A kalles også vitamin ungdom. Det deltar i dannelsen av nye celler og er ansvarlig for glattheten og tilstrekkelig fuktighet i huden, god tilstand av hår og negler.
Hva vitamin A inneholder
Vitamin A-mangel kan alvorlig påvirke helsen din, så du bør overvåke kostholdet ditt nøye. Retinol finnes i store mengder i grønnsaker og frukt. De er rike på gulrøtter, tomater, kål, aprikoser, plommer, havtorn, melon, persille, viburnum, selleri. Under påvirkning av varmebehandling blir en del av vitamin A ødelagt, så sommeren er en flott mulighet til å mette kroppen din med den. Retinol har evnen til å bli avsatt i leveren, så vær så snill å feire på naturens gaver og husk at du kan bruke stoffene du får fra dem selv om vinteren.
Sopp og belgfrukter inneholder også retinol. Først og fremst bør du være oppmerksom på kantareller og grønne erter - disse matvarene inneholder mest vitamin A.
Den rikeste på retinol er fiskeolje, som anbefales til både barn og voksne. Andre animalske produkter inkluderer torskelever og okselever, kaviar, margarin, eggeplomme, samt melk med full fett og fløte.
Med vitaminmangel er det ekstremt vanskelig å kompensere for vitamin A-mangelen ved hjelp av riktig ernæring. Som regel er det nødvendig å ty til medisinering. Det er mye lettere å spise riktig og forhindre denne tilstanden.
