Purésuppe er en velsmakende, tilfredsstillende og trendy rett. De bestiller gjerne på restauranter og kafeer; jenter, barn og respektable menn elsker det. Men ikke alle er sikre på at du kan lage den samme deilige suppen på ditt eget kjøkken uten problemer. Enhver husmor ved hjelp av en vanlig blender kan imidlertid enkelt gjøre et sett med kjente produkter til en appetittvekkende purésuppe.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pure-suppen kan lages med stavmikser eller i skålmikseren. Når det gjelder produktene som trengs for suppen, avhenger alt bare av vertinnens ønsker. Du kan lage en solid suppe med kjøttkraft, fløtesuppe med sopp, diett grønnsakssuppe.
Suppepuré serveres både varm og kald, det finnes også dessertversjoner av slike supper. Det generelle prinsippet for tilberedningen er at ferdigmykede produkter bringes til en purétilstand ved hjelp av en blender.
Steg 2
Gulrotpuré suppe
I en gryte av metall, varm opp 30 g olje, tilsett 300 g gulrøtter, hakket i sirkler og halvparten av finhakket løk. Dekk skillet med et lokk og la det surre i ca 10 minutter. Tilsett ingefærpulver. Hell i 0,5 liter kyllingbuljong (ferdigkokt eller ferdiglaget, fra pakken). Krydre med salt, tilsett sort pepper.
La blandingen småkoke i omtrent 40 minutter. Avkjøl suppen litt, hell den i en blenderbolle og hakk til puré. Hvis du ikke liker den kornete konsistensen av purésuppen, etter å ha malt med en blender, gni den ferdige suppen gjennom en sil. Hell blandingen tilbake i kasserollen og kok opp. Hell i 50 ml fløte, rør. Pynt den ferdige suppen med en kvist koriander og en gulrotsirkel.
Trinn 3
Potetmossuppe med sopp
Skrell 500 g poteter, kutt i små biter. Kok i litt saltvann til det er mørt. Finhakk 1 løk, stek den i vegetabilsk olje. Tilsett 200 g hakkede champignoner i løken, salt og stek løken med sopp til den er kokt og vannet fordampet. Legg sopp, løk og poteter i en blender og mal til puré.
Bland 250 ml melk og 250 ml fløte, tilsett blandingen i en blender og visp igjen. Hell suppen i en gryte og kok den opp. Pynt med gressløkfjær før servering.
Trinn 4
Dessertpuré suppe
Ha 600 g frosne bær (bringebær, jordbær, kirsebær, rips) i en kasserolle, tilsett 250 g granulert sukker, dekk til og kok i litt vann i ca 15 minutter. Avkjøl den tilberedte blandingen og hell den i en blender. Hakk bærene.
Hell den tilberedte suppen i porsjonerte kopper og avkjøl. Legg en iskrem i hver kopp før servering og pynt med en kvist fersk mynte.
