Tradisjonen med å lage mat i keramiske retter er tilbake. Og som det viser seg, er det ikke forgjeves, fordi retter tilberedt i potter viser seg å være mer saftige og aromatiske.
Du kan lage alt i keramiske potter: kjøtt, fisk, grønnsaker og til og med frokostblandinger. Rettene som serveres på festbordet i potter, ser veldig uvanlige og originale ut.
For å tilberede en rett trenger vi:
- poteter - 7 stykker av middels størrelse;
- svinekjøttmasse - 0,5 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- salt;
- krydder etter smak;
- ferske eller frosne sopp - 100 gr;
- solsikkeolje.
Vask og skrell grønnsakene, finhakk løk og gulrøtter, legg dem i en panne med oppvarmet olje og stek i 3 til 4 minutter. Hakk soppen og fordel dem til resten av grønnsakene, surr i et par minutter. Tilsett deretter salt og rør.
Skyll svinekjøttet, kutt i biter, dryss over salt og pepper.
Skrell og terninger potetene.
Ha i en gryte i følgende rekkefølge: først et lag svinekjøtt, deretter stekte løk, gulrøtter og sopp, og til slutt et lag med poteter. Hell kokt vann i en gryte slik at det helt skjuler innholdet, dekk med lokk og sett gryten i ovnen, kok i 40 - 45 minutter.
For å tilberede en rett trenger vi:
- lever - 0,5 kg;
- rømme - en liten krukke;
- løk - 1 stk;
- ketchup - 1 ts;
- 1/2 gulrøtter;
- smør - 1 ss. l;
- urter, krydder, krydder etter smak.
Vi vasker biffleveren, fjerner filmene og kutter i biter eller strimler. Varm opp smøret i en stekepanne på svak varme og stek leveren i det i to eller tre minutter, og legg deretter innholdet i grytene. Vi rengjør grønnsakene, gnir gulrøttene på et grovt rivjern, og kutter løkene i halve ringer, og steker dem også i smør, og legger dem så oppå leveren i potter.
Bland rømme med ketchup, tilsett salt, pepper og, hvis ønskelig, greener, bland alt, tilsett litt vann og hell ut keramiske tallerkener. Dekk gryten med et lokk og sett den i ovnen. Okselever er kokt i minst 40 minutter, alt avhenger av størrelsen på leverbitene.
For at retten skal bli saftig og duftende, er det nødvendig å følge noen anbefalinger:
- pottene plasseres bare i en kald ovn, som gradvis varmes opp, ellers kan oppvasken sprekke;
- kokker anbefaler å helle vann i tomme potter i 45-50 minutter på forhånd, og bare deretter legge ut ingrediensene, slik at retten blir mer saftig;
- i stedet for et lokk, kan du legge et stykke deig på steken, dette vil gi retten en spesiell pikant, og kaken kan brukes i stedet for brød.
