Den første omtale av en trykkoker dateres tilbake til midten av 1400-tallet. studier av tre store forskere: den franske legen Denis Papin, fysikeren Edma Mariotte og den engelsk-irske fysikeren Robert Boyle. Trykkkokere kom imidlertid inn på kjøkkenet først etter andre verdenskrig, da de begynte å bruke rustfritt stål til produksjon av retter.
Det er nødvendig
- Trykkoker
- Kjøtt
- Potet
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst settes maten som tar lengre tid å lage mat i trykkokeren. Dette kan være kjøtt, belgfrukter eller harde grønnsaker. Hvis oppskriften spesifiserer forsteking av kjøttet, må det først stekes, og deretter settes direkte i trykkkokeren.
Steg 2
Når de første ingrediensene legges i trykkokeren, plasseres kasserollen på ovnen, tilsettes varmen, og du må vente på fløyta. En fløyte indikerer at det er tilstrekkelig trykk inne i trykkoker for å lage mat raskt. Fra dette øyeblikket kan du skru ned varmen og telle ned kokeminuttene. Hvis damp eller væske siver ut av ventilen, er det greit.
Trinn 3
Når kjøttet er halvparten ferdig, må vi tilsette de skrelte og forhåndskutte potetene i trykkokeren. For å gjøre dette, i trykkoker, må du redusere trykket og temperaturen, som om vi er ferdig med tilberedningen av en tallerken. Det er nødvendig å frigjøre trykket ved å løfte ventilen forsiktig på lokket. Uten dette kan lokket ikke fjernes. Når dampen slutter å komme ut, legg pannen under kaldt vann i noen sekunder. Etter det kan du fjerne lokket og legge til følgende ingredienser i kokeplaten, i dette tilfellet poteter.
Trinn 4
Deretter må du lukke pannen igjen, bringe temperaturen under den maksimale, hvor ønsket trykk vil bli nådd og fortsette å lage mat til kokt.
