Sushi og rundstykker, så populære i dag, krever gourmeter for å mestre kunsten å bruke kinesiske spisepinner. Du kan mestre det gjennom hard trening, det viktigste er å huske noen få enkle regler.
Kinesiske pinner, eller hasi (de kalles også japanske, og også hashi) brukes av millioner av mennesker rundt om på planeten. Dette betyr at vitenskapen om å spise godbiter med deres hjelp ikke er så vanskelig. Og hvis pinner i gamle dager kun fungerte som bestikk for adelen, har det i dag blitt normen for alle å bruke dem til å spise japanske retter.
Moderne hasi er laget av tre, plast, elfenben og til og med metaller - sølv, gull. Det er også designalternativer for pinner, dekorert med mønstre, innlagt med Swarovski-krystaller eller diamanter. De vanligste kinesiske pinnene er laget av tre, for eksempel bambus eller furu, sandeltre.
Hvordan holde en hasi i hånden
Spisepinner kan ha forskjellige seksjoner - firkantede, ovale, runde, med avrundede hjørner. Disse bestikkene kan være lange eller korte, med spisse ender, slik at hver spiser kan velge passende kinesiske spisepinner for måltidet.
Du kan møte kinesiske gjenbrukbare eller engangspinner, og i Japan er det vanlig å gi spisepinner til en baby når den fyller 100 dager fra fødselen.
For å begynne å spise med hasi, må du slappe av så mye som mulig og plassere pinnen mellom indeksen og tommelen. Enheten skal holdes lett med mellom- og ringfingrene, mens tommelen, pekefingeren og langfingeren skal brettes til en ring. Stokkene skal være parallelle med hverandre, avstanden mellom dem skal være omtrent 1,5 cm.
Det er mer praktisk å holde pinnene som om de var blyanter. For å flytte pinnene fra hverandre er det nødvendig å rette langfingeren med jevne mellomrom. Og for å bringe hasi sammen igjen, må du bøye pekefingeren.
Kinesiske pinner og etikette
Når du tar et stykke mat med kinesiske spisepinner, må du manipulere den øvre spisepinnen. Om nødvendig kan rullen eller sushi deles med samme hasi. Men å stikke spisepinner i mat er uakseptabelt. Dette regnes som høyden på uanstendighet. Hvis du er ukomfortabel med å spise middag eller lunsj ved hjelp av spisepinner, kan du ta rullen med hendene. På restauranten kan du be om å ta med vanlig bestikk.
Du trenger ikke å sette spisepinner i koppen mens du spiser. Hvis du er ferdig med måltidet, må hasien plasseres på et spesielt stativ. Det regnes som dårlig form å slå med spisepinner på et glass eller en plate, for å velge det beste stykket, og bruke hashi i en vanlig tallerken. Du må velge et passende stykke og bare ta det med kinesiske spisepinner, overfør det til tallerkenen din.
Spisepinneholdere kalles hasioki. Hvis ingen spesielle enheter leveres, kan hasi plasseres direkte på bordet.
Sørg for å mestre kunsten å bruke kinesiske spisepinner, håndtering av hashi vil bidra til å utvikle finmotorikk i hendene, noe som er spesielt viktig for små barn. I tillegg antas det at pinner lar deg spise mat saktere, tygger bitene grundig, dette har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen.
