Hvordan Velge Riktig Kjøkkenkniv

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Velge Riktig Kjøkkenkniv
Hvordan Velge Riktig Kjøkkenkniv

Video: Hvordan Velge Riktig Kjøkkenkniv

Video: Hvordan Velge Riktig Kjøkkenkniv
Video: How to choose the right kitchen knife 2024, Mars
Anonim

En kniv er nesten hovedgjenstanden som brukes på kjøkkenet. Vanligvis velger vertinnen den rette og bruker den til alt. Valget av kniver i dag er faktisk stort, og ved å velge et par eller tre modeller for deg selv, kan du i stor grad forenkle tilberedningsprosessen.

Hvordan velge riktig kjøkkenkniv
Hvordan velge riktig kjøkkenkniv

Verktøykniv

Navnet taler for seg selv, det passer til alt. Disse knivene er laget av stål, bladlengde 12-15 cm, plast- eller trehåndtak. Det har en rekke fordeler: det er veldig praktisk for dem å skrelle grønnsaker eller kutte fisk, det er billig og selges overalt. Håndtaket er sklisikkert, vanligvis lett og passer komfortabelt i hånden. Men det er også ulemper: å kutte kjøtt eller ost er allerede problematisk. Krever konstant sliping. Trehåndtak males ofte, og da er det ikke så lett å vaske hendene.

image
image

Tannet kniv

Denne kniven har en takkekantet tann. Det er mange modeller av denne kniven: for ost, for brød, for tomater og så videre. Det er faktisk nok å ha en av de presenterte modelllinjene. Fordeler: det er lett for dem å kutte brød, på grunn av den takkede overflaten er skorpen lett å kutte, og kjøttet deformeres ikke. Når du skjærer ost, viser det seg å være jevne, tynne skiver. Det er ikke veldig dyrt, krever ikke sliping. Ulemper: På grunn av manglende sliping vil det vare i 2-3 år, så begynner det å "rive" kantene på tomatene, glir av når du skjærer løken, og ringene er ikke veldig jevne. Det er absolutt ikke egnet for kutting av gulrøtter eller rødbeter.

image
image

Antibakteriell kniv

En av variantene av en stålkniv, den kalles også en kniv med en "anti-stick" overflate. Knivbladet behandles med et spesielt belegg, ofte med et mønster. Fordeler: det samme som med en konvensjonell stålkniv. Vel, og kanskje et uvanlig utseende, takket være det som en gave. Ulemper: kokte poteter og bearbeidet ost, til tross for de deklarerte egenskapene, holder seg til bladet med utmerket suksess, det er nødvendig å vaske det umiddelbart etter bruk, ellers vil det være vanskelig å skrape av limet fra antiklipoverflaten. Generelt er det ubrukelig i husholdningen.

Keramiske kniver

De dukket opp i salg ganske nylig og tok umiddelbart en av de ledende plasseringene i rangeringen av kniver. Disse knivene er lettere enn metall, følelsen er at kniven glir når du skjærer, det er ikke nødvendig å utføre flere ganger på ett sted - "saging". Knivene er fra 8 til 18-20 cm, slik at du enkelt kan velge den du trenger. Fordeler: veldig skarpt, med riktig pleie vil det vare lenge. Den kutter rå grønnsaker og frukt perfekt, og kjøtt, til og med smeltet, viser seg å være pene terninger og ikke formløse biter. Ingen sliping nødvendig. Men det er også ulemper: først og fremst den veldig høye prisen. Skjørt - skal ikke kastes eller kastes i en vask. Det anbefales ikke å kutte frossent kjøtt og fisk, samt kjøtt der det kan være bein. Det er strengt forbudt å bruke på glassplater - bladet smuldrer. På grunn av det veldig skarpe bladet anbefales det å vaske fra "baksiden", ellers er det sjanse for alvorlig personskade.

image
image

Pizza kniv

Bare en gave for pizzaelskere, takket være den kan du raskt og uanstrengt dele alle bakevarer i ønsket antall biter. Knivmodellen presenteres i to varianter. Den første er en plate, hvorav den ene delen er plassert i en plastkasse. Den andre er en plate på høyt håndtak. Når det gjelder funksjonalitet, er de de samme, valget av en bestemt modell er et spørsmål om smak. Fordeler: Platen beveger seg lett over pizzaen, kuttes pent, fyllet kryper ikke, hendene og oppvasken forblir rene. Egnet for kutting av rullet deig. Ulemper: høy pris, sjelden brukt.

image
image
image
image

Universal knivsett

Mange tror at den enkleste måten er å kjøpe et sett med kniver på et stativ og stoppe der. Settet inneholder 4 kniver, en luke og saks. Noen ganger er det sett med peeling. Fordeler: det er enkelt å velge størrelsen du trenger fra 4 kniver, og luken er uunnværlig for kutting av kjøtt og noen greener. Det er praktisk å kutte fisk og sjømat med saks. Ulemper: veldig høy pris for et kvalitetssett. Det brukes 1-2 kniver fra settet, resten står bare. En klumpete design tar mye plass, spesielt i små kjøkken.

Anbefalt: