Stekte poteter er dårlige … men så deilig. Jeg husker - "hvis du virkelig vil, kan du det." Og i de sjeldne tilfellene når du kan, må du tenke på hva slags stekte poteter du vil ha. Det er flere alternativer for matlaging av stekte poteter: i en stekepanne, i ovnen (vel, dette er kanskje bakt) og frityrstekt, men spørsmålet er fortsatt hvordan du skal kutte det.
Det er nødvendig
- - 1 kg poteter
- - skjærefjøl
- - skarp kniv
Bruksanvisning
Trinn 1
For steking av poteter, kjøp (hvis du ikke dyrker dem selv) medium, eggformet eller rund. Det er mer praktisk å kutte på denne måten. Bedre å steke hvite poteter. Det er ønskelig at en som ikke koker over. Varianter er egnede der det er en liten mengde stivelse, bitene skal ikke falle fra hverandre i pannen under aktiv omrøring. La de rosa variantene være til potetmos, de har mer stivelse. Men dette er anbefalinger, men i praksis er stekte poteter deilige! Og hvis du ikke har en spesiell maskin for kutting av poteter, så fortsett.
Steg 2
For å steke poteter i en stekepanne, gjør du som følger. Med de rette ferdighetene, kutt potetene rett i hånden. Ta potetene i håndflaten, ta dem med fingrene og en skarp kniv, forsiktig for ikke å kutte deg selv, hold knollen slik at den ikke faller fra hverandre, beveg deg samtidig, som om du legger potetene på en kniv. Gjør noen kutt. Slike lengdeplater oppnås, klemmes fast i hånden. Snu knollen og skjær den over. Slik får du sugerør hvis du lager tynne plater, eller pinner hvis platene er tykkere. Men hvis du fortsatt er redd for å skjære deg selv, så klipp på et skjærebrett. På denne måten kan du kutte, og kuber, og sirkler og romber.
Trinn 3
For steking eller steking i ovnen, kutt potetene grovere. Hvis du har en hud, så i halvdeler. Skjær de skrelte potetene i fire deler, kok i ikke mer enn 5 minutter, tørk i et håndkle.
Trinn 4
For steking, skjær potetene i diamanter eller tynne skiver. Og spesielt for steking, er det viktig å legge de kuttede bitene på et håndkle og tørke. Prøv å kutte i biter av samme størrelse, så steker potetene jevnt og vakkert.
Trinn 5
For enhver metode kan du skylle potetene igjen i kaldt vann før steking for å kvitte deg med en stor mengde stivelse og tørke i papir, eller bedre i et tøyhåndkle. Dette vil sikre at potetene er sprøe, gyldenbrune og ikke faller fra hverandre. Du kan raspe poteter på et grovt rivjern, prøve det, se etter en praktisk måte for deg.
