Den saftige massen av vannmelon passer ikke bare til dessertretter. Merkelig nok kompletterer den ferske salater perfekt og passer ikke bare med grønnsaker, men til og med sjømat og kjøtt.
Vannmelonsalater med friske grønnsaker
Kombinasjonen av søt saftig vannmelon, kjøttfulle tomater og rødløk under den populære vinaigre-dressingen kan overraske selv den erfarne gourmeten. Du vil trenge:
- 500 gram modne kjøttfulle tomater;
- 300 gram vannmelonmasse;
- 3 ts sukker;
- ½ ts salt;
- ½ kopp rødvineddik;
- ¼ kopp olivenolje;
- en klype nykvernet sort pepper;
- 200 gram friseesalatblader;
- 1 hode rødløk.
For å gjøre salaten spesielt vakker, bruk knallgule tomater.
Skjær massen av vannmelon og tomatene i like terninger. Skrell løken og hakk i tynne halvringer. Visp olivenolje, eddik, sukker, pepper og salt i en bolle. I en salatskål kombinerer du vannmelon, tomater og løk, tilsett dressingen og avkjøl i 1-2 timer. Tilsett vasket og tørket salatblader i salaten før servering.
En enkel og velsmakende salat er laget av en kombinasjon av bare noen få ingredienser - vannmelon, friske agurker og en velsmakende dressing. Blander du fruktbiter med grønnsaksskiver og krydrer med balsamico, sukker og salt, lar salaten sitte en stund, du får et flott tillegg til kjøtt stekt over kull.
En interessant kombinasjon av vannmelon, grønnsaker og fersk ost viser seg. For en salat i gresk stil, ta:
- 1 kilo vannmelonmasse;
- 1 rød salatløk;
- 100 gram pitted oliven;
- 250 gram feta;
- hakket persille og mynte;
- 2 limer;
- 1 rød salatløk;
- 4 ss olivenolje;
- salt og pepper.
Hakket fersk persille, dill, basilikum eller timian passer også til en grønnsakssalat med vannmelon.
Skjær vannmelon og feta i terninger, løken i halve ringer, bland med oliven og urter. Visp dressingen ved å presse limene og tilsett vegetabilsk olje, salt og pepper. Kle salatdressingen med friske mynteblader.
Salater fra vannmelon og sjø eller kjøttprodukter
Fersk og røkt kylling, reker og laks, skinkeskiver er perfekt kombinert med den søte massen av vannmelon. Lag en thailandsk vannmelon kyllingsalat, som du trenger:
- 500 gram fersk kyllingbryst uten skinn og bein;
- 2 stilker av sitrongress;
- ¼ glass olivenolje;
- 2 thailandske chilipepper
- 2 fedd hvitløk;
- 2 ss rørsukker;
- 2 ss ferskpresset limesaft;
- 3 ss fiskesaus;
- 700 gram vannmelonmasse;
- ¼ kopp hakket koriander og myntegrønnsaker.
Fjern massen fra sorghumstilkene og hakk den. Mariner kyllingbryst i en blanding av smør, salt, pepper og sorghummasse. Grill, avkjøl litt og skjær i terninger ca 1 centimeter side. Skjær massen av vannmelon i kuler med en spesiell skje. I en blenderbolle, visp hakket chili, hvitløk, sukker, fiskesaus og limesaft til en jevn saus. Bland vannmelon med kylling, smak til med saus, dryss med urter og rør.
