Noen ganger vil du ha deilige pannekaker til frokost! Og når kokken fant ut deigen, varmet opp stekepannen og helte den første øse på den med forventning, oppstår spørsmålet - hva skal jeg gjøre videre og hvordan steke pannekakene på begge sider?
Det er nødvendig
Pannekakedeig, stekepanne, solsikkeolje, øse, bred spatel, tang
Bruksanvisning
Trinn 1
Sjekk først at det er så få klumper som mulig i deigen. Selve deigen skal ikke være veldig tykk eller veldig rennende. Hvis det virker for rennende, tilsett mel, for tykt tilsett melk. Forvarm stekepannen og drypp litt solsikkeolje slik at den sprer seg over hele pannens diameter. Ta en øse og øs opp deigen. Løft pannen og hell deigen ut fra midten. Hold den skråstilt og vipp den sakte i forskjellige retninger slik at deigen sprer seg jevnt over hele diameteren. Den mest praktiske måten er å bruke en øse med en tut som du kan helle deigen gjennom.
Steg 2
Hvis pannen har vært varm før, reduser varmen. Før du snur, må du sjekke hvordan pannekaken er bakt. Den kan snus når deigen er klar i kantene, og i midten er den ennå ikke fullstekt. Ta en tynn slikkepott (eller tynn bred kniv) og lirk pannekaken over kantene. Se om pannekaken er gylden og sprø. Hvis pannekaken ser slik ut, kan du snu den. Hvis ikke, vent litt mer tid til pannekaken får den beskrevne tilstanden.
Trinn 3
Så kan pannekaken snus. Bruk en bred slikkepott for å gjøre dette også. Til å begynne med kan du lirke pannekaken rundt kantene, som du gjorde før, for å sjekke at den er klar. Bare nå lirker pannekaken nesten til midten, og forbereder seg allerede på å snu den. Hvis pannekaken sitter fast og ikke vil løsne, lirk den forsiktig og litt av gangen.
Trinn 4
Når pannekaken lett kommer av pannen, kan du snu den. Skyv hele spatelen under den i midten. Dermed vil hele pannekaken, med unntak av kantene, være på slikkepotten. Løft pannekakespatelen over stekepannen. Kantene på pannekaken vil henge nede på hver side av slikkepotten. Flytt spatelen og pannekaken vekk fra pannen, slik at den bare delvis er over pannen. For enkelhets skyld holder du pannen ved håndtaket. Vend pannekaken med en rask, skarp bevegelse mot pannen. Den andre siden vil være klar mye raskere enn den første.
Trinn 5
Hvis det er vanskelig å snu med en slikkepott, kan du bruke to. Det andre trenger ikke være så bredt.
Bruk en bred slikkepott til å lirke opp pannekaken som beskrevet ovenfor. Skyv en bred slikkepott under pannekaken nesten til midten. Trykk ned på toppen med en annen slikkepott før du løfter pannekaken over pannen. Du kan også bruke en gaffel i stedet for en slikkepott. Med to spatler løfter du pannekaken over pannen og snur den forsiktig til den andre siden. Oppfør deg som om du holder delt tang.
Trinn 6
Du kan også bruke tang til å snu pannekakene. Først, som beskrevet ovenfor, lirker du pannekaken opp til midten med en slikkepott. Dette må gjøres for at pannekaken skal trekke seg av pannen. Bruk deretter tang til å ta tak i pannekaken på begge sider, løft den over stekepannen og snu den forsiktig. I motsetning til metoden med en slikkepott, er det ikke behov for plutselige raske bevegelser.
Trinn 7
Etter at pannekaken er ferdig kokt, tar du den også ut av pannen med en bred slikkepott. Kantene på pannekaken kan være litt tørre. Pensle dem eller hele pannekaken med litt ghee. Du kan fortsette til neste pannekake. Når det er lett å vende pannekaker med en slikkepott, begynn å øve på å vende pannekaken opp ned.
