Ostekake er en soufflé laget av cottage cheese eller kremost med en base av knuste kaker, shortbread eller kjeksdeig. Denne lette kaken er deilig i seg selv, og hvis du viser fantasi og pynter den, så blir retten bare en fest for øynene.
Det er nødvendig
- For bærdekorasjon: 500 g av bær; 2 ss. ss pulverisert sukker; noen mynteblader.
- For en kakaotegning: 2-3 ss. skjeer med kakaopulver; 1 ark bakepapir for baking.
- For sjokoladeglasur: 100 g smør; 5 ss. skjeer med melk; 7 ss. ss sukker; 5 ss. skjeer kakaopulver.
- For å dekorere med lime: 1 glass krem, 35% fett; 1, 5 kopper sukker; 0,5 kopper kokosflak; 1 kalk.
- For gelé: 2 ts gelatin; 3 ss. skjeer med vann; 200 g av noe bær; 5 ss. ss melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pynt ostekaken med bær - dette er kanskje det enkleste designalternativet. Ta eventuelle bær, vask dem, tørk dem grundig og legg dem oppå paien. Du kan ta bringebær, jordbær, blåbær, rips for dette. Det viktigste er å velge moden og hel frukt. Dryss bærene med melis og pynt med mynteblader.
Steg 2
Pynt ostekaken med kakaopulver eller pulverkaffe. For å gjøre dette, klipp ut en sirkel med en diameter på formen du lagde kaken av matpapir i. Tegn på denne sirkelen og klipp ut eventuelle former du liker - sirkler, stjerner, hjerter. Legg sjablongen på kaken og dryss kakaopulveret fra silen på de utklippte figurene. Fjern deretter papiret forsiktig. Et mønster vises på ostekaken. På samme måte kan du dekorere ostekaken med sjokoladeflis ved hjelp av sjablonger. Eller hvis kaken din har en mørk topp, dryss den med hvit sjokolade eller melis.
Trinn 3
Dekk ostekaken med sjokoladeglasur. For å koke det, smelt smør i en gryte, tilsett sukker, kakaopulver og melk, kok opp. Rør frostingen konstant og kok til den begynner å tykne. Hell glasur på den ferdige kaken.
Trinn 4
Pynt ostekaken med lime for å tilsette kaken din litt syrlig. Visp først kremen med et glass sukker for å danne en tett masse. Bruk en kremsprøyte og påfør pisket krem på overflaten av kaken. Kjøl kaken i 4 timer. Skrell kalk, fjern filmen og skjær massen i små kiler. Kombiner sukker og cola. Hvis ønskelig kan du bruke melis i stedet for sukker. Dypp limeskivene i denne blandingen og legg på toppen av pisket krem på toppen av paien.
Trinn 5
Dekk ostekaken med geleblandingen. Hell gelatin med vann og la stå i 15 minutter. På dette tidspunktet legger du bærene og meliset på ilden, og rør hele tiden til bærene gir juice. Mos bærene grundig, sil dem gjennom en sil og bland med gelatin. Varm opp hele massen over svak varme til gelatinen oppløses. Hell den resulterende geleen over toppen av kaken og la den være kald til den stivner.
Trinn 6
Ikke overdriv det med designet. Likevel er "høydepunktet" av ostekaken minimalismen. Derfor verdsettes spesielt en åpen ostekake uten mangler i den øvre delen, dekorert med bare et mynteblad.
