Det er et stort antall oppskrifter for å dekorere kaker. For å lage en konfekt brukes et mesterverk, sjokolade, vafler, marsipan, mastikk, marengs, frukt og en rekke kremer. Men det mest populære produktet for å dekorere kaker og bakverk er pisket krem.
Det er nødvendig
- - krem;
- - mikser;
- - plastskål;
- - konfeksjonssprøyte med vedlegg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Til å begynne med bør det nevnes at ikke all krem er i stand til å skaffe seg en forlokkende søt grumsethet, men bare de som har et fettinnhold på minst 25%. Videre bør melkekrem ha et høyere fettinnhold enn vegetabilsk krem. Det er imidlertid nyttig å vite at 1 liter krem uten meieriprodukter gir 3 liter vedvarende krem som til og med kan frosses og tines uten å ofre smak. I tillegg har de lite kalorier sammenlignet med meieriprodukter.
Steg 2
Neste trinn er kjøling. Før du pisker kremen, bør de avkjøles til en temperatur på + 5-10 grader i minst 12 timer. Sukker (vann, melk og andre tilsetningsstoffer) må tilsettes kremen før du pisker. Ikke hver tallerken er egnet for pisking av krem. Det er best å bruke en plastskål. I dette tilfellet er det nødvendig å sørge for at vispen ikke riper på den indre overflaten. Da må du begynne å piske, og pass på at kremen ikke blir "ødelagt". Det er lett å bestemme produktets beredskap: det har økt kraftig i volum, men det er fortsatt litt væske, selv om felgen setter et tydelig preg på overflaten. I teorien kan du piske kremen med en visp, men tilberedningsprosessen blir mindre arbeidskrevende med en mikser. Ved hjelp av en mikser er det bedre å slå produktet i lav hastighet.
Trinn 3
Deretter trenger du en konditorpose med vedlegg. Før du dekorerer kaken, beleg den med krem, glasur, syltetøy, stram med marsipan og så videre. Allerede på den smurte overflaten av produktet er det nødvendig å begynne å påføre krem. For å påføre krem, bruk en konditorpose med forskjellige vedlegg. For en rose er for eksempel en spiss med et skrått snitt egnet, og for en fortauskant, en tynn spiss med tenner. Dekorasjonen av kaken avhenger helt av vertinneens fantasi. For eksempel kan du bruke et tynt tips til å dekorere den sjokoladeglassede overflaten på kaken med en slags gjennomsiktig edderkoppnett, du kan "plante" mange roser på kaken, i midten som du kan plassere hermetisert eller friske jordbær eller kirsebær.
