Det er veldig enkelt å lage en lys vakker gelé for å dekorere en kake. Og hvis du også fantaserer litt, så vil desserten være en dekorasjon av hvilket som helst bord. En søt godbit er laget på basis av frukt, bær, juice, meieriprodukter. Du kan til og med helle den størkende massen i rosenblader eller kornblomstblomster. Hjemmelaget kake er også dekorert med figurer skåret ut fra frossen gelé, og du kan også lage et helt dirrende lag med biter av forskjellige frukter.
Det er nødvendig
- Gelé for å lage figurer:
- - gelatin (30 g);
- - bær (250g);
- - Konditorfarge;
- - vann (2 glass);
- - granulert sukker (0,5 kopper);
- - informasjonskapsler;
- - tynn kniv;
- - et brett eller en stor tallerken.
- Fruktgele:
- - gelatin (2 ss);
- - fruktjuice (1 glass);
- - vann (1 glass);
- - friske bær (bringebær, blåbær);
- - delt form.
Bruksanvisning
Trinn 1
Figur Jelly: Kok og avkjøl en tekanne med vann. Hell et glass vann i en bolle og hell ut all gelatinen fra posen. La svelle i en halv time.
Steg 2
Demonter bærene. Hvis du planlegger å lage flerfargede figurer, hell geléen i forskjellige beholdere. Gjennomsiktige lyse farger kan fås fra tyttebær, solbær, kirsebær. Hvit ugjennomsiktig gelé vil være laget av melk eller rømme; grønn farge kan lages ved å tilsette matfargestoff i den oppløste gelatinen.
Trinn 3
Skyll bærene og press ut saften. Mal bærene i en saftpresser eller blender. Sett den resulterende rene juiceen i kjøleskapet, og hell kaken med et glass vann, tilsett granulert sukker og kok i 5 minutter. Press. Hell buljongen i en kjele, og kast den tykke.
Trinn 4
Smelt hovent gelatin i en liten øse over svak varme eller i en bain-marie. Sil væsken i en kjele med bærbuljong. Kok opp og hell saften fra kjøleskapet. Røre.
Trinn 5
Hell den varme geleen på brettet og i de krøllete formene. Laget skal ikke være tykkere enn 1 cm. Sett i kjøleskapet for å fryse.
Trinn 6
Fjern frossen gelé fra kjøleskapet. For å holde geleen godt bak veggene og bunnen av formene, blåser du en strøm av oppvarmet luft fra hårføner på baksiden av formene eller brettet i noen sekunder. Små beholdere kan dyppes i varmt vann. Legg ferdige geléfigurer fra form på en hjemmelaget kake.
Trinn 7
Lag figurer av et tynt lag med herdet gelé på et brett. De kan kuttes med spesialformede kakeskjær. Eller du kan lage konturene av enkle figurer med en kniv selv - blader, stjerner, sirkler.
Trinn 8
Fruktgele: Legg gelatinen i bløt i et glass kokt, kjølt vann og la den sitte i 30 minutter.
Trinn 9
Fordel toppen av kaken med et tynt lag av en matchende syltetøy eller syltetøy. Kaken skal være plassert i delt form slik at sidene er høyere i nivå.
Trinn 10
Smelt gelatinen helt over svak varme og sil. Hell fruktjuice i en klar væske og kok opp igjen.
Trinn 11
Avkjøl geléen til en litt trådete tilstand og hell den over overflaten av den tilberedte kaken.
Trinn 12
Ordne bringebærene og blåbærene vakkert i den fortsatt flytende geleen. Legg kaken i kjøleskapet.
