Julien er en tradisjonell fransk rett laget av sopp. Men hvis du vil diversifisere feriebordet ditt, kan du også lage julienne av reker.
Det er nødvendig
-
- Ferske frosne reker - 1,5 kilo;
- løk - 2 stykker;
- hvitløk - 2 fedd;
- rømme -300 gram;
- mel - 3 ss;
- ost - 300 gram;
- salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll nyfrossen reke grundig, dekk med vann, salt, legg på svak varme og kok til den er øm. Den omtrentlige tilberedningstiden er 30-40 minutter.
Steg 2
Fjern rekene fra varmen, tøm vannet, skyll reken, la den avkjøles og skrell den forsiktig av.
Trinn 3
Finhakk løk og hvitløk og stek i en panne i vegetabilsk olje til den er lys gyldenbrun. Ikke stek grønnsakene for lenge, ellers vil retten smake litt bitter.
Trinn 4
Hell rekene på grønnsakene, tilsett mel, dekk med rømme og la det surre over svak varme i 15-20 minutter. Du kan tilsette litt vann for å forhindre at sausen blir for tykk.
Trinn 5
Ha julienne i kokottmakere, dryss på revet ost og legg i en ovn som er forvarmet til 180-200 grader. Stek til osten er helt smeltet.
Trinn 6
Server varm julienne til bordet. Legg kokottemakeren med julienne på en liten tallerken dekket med et utskåret serviett, og legg en papillapapir på håndtaket til kokottmakeren.
