En sjokoladekakeoppskrift som vil overraske deg med at den lages absolutt uten mel.
Det er nødvendig
- For å forberede den trenger du:
- • Egg-6 stykker;
- • Sukker-150gr.
- • Kakao-50gr.
- • Krem-20% 200gr.
- • Sjokolade 75% -2 barer;
- • Smør-10-20gr for å smøre et bakeplate;
- • Bakepapir.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kokeprosessen er enkel og krever ingen spesielle ferdigheter. Vi tar eggene, skiller de hvite fra eggeplommene og begynner å slå de hvite til stabile topper dannes, og tilsett deretter halvparten av sukkeret (75 g) der og fortsett å slå i omtrent 1 minutt.
Steg 2
Pisk eggeplommene med det resterende (75 gr.) Sukker til det er helt oppløst. Med milde bevegelser blander vi kakao i denne blandingen (dette kan gjøres med en mikser, men i lav hastighet eller med en spesiell slikkepott for deig med gnidningsbevegelser).
Trinn 3
Tilsett proteinskum veldig sakte og forsiktig for å ikke miste luftighet.
Trinn 4
Legg bakepapir på et bakepapir og smør rikelig med smør. Hell den resulterende deigen der og fordel den forsiktig.
Trinn 5
Vi varmer ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi la et bakeplate der i 30-35 minutter. Ikke vær bekymret hvis du ser at deigen din først steg og så falt - dette er normalt.
Trinn 6
Skjær den avkjølte kaken i 4 like store deler, og skill den fra papiret.
Trinn 7
For å tilberede kremen må du varme opp kremen veldig mye, men ikke kok, tilsett biter av knust sjokolade til dem og rør til sjokoladen er helt smeltet.
Trinn 8
Vi smører kakene med krem, ikke å glemme sidene på kaken. Deretter setter vi det resulterende mesterverket i kjøleskapet i 1 time. På slutten av denne tiden kan du nyte et kulinarisk mesterverk med en uvanlig delikat sjokoladesmak.
