Jellied er en deilig og vakker rett som, hvis den er ordentlig dekorert, kan se ut som et ekte kunstverk på bordet ditt. Aspic er laget av tunge, kylling, fisk, grønnsaker og reker. Men for utformingen av dette mesterverket kan alt være passende - fra klassiske friske urter til ukonvensjonelle avokado- eller ananasfigurer.
Det er nødvendig
- - Egg,
- - Oliven,
- - Hermetiserte eller frosne grønne erter,
- - Mais,
- - Lingonberry,
- - Ananasbiter,
- - Tomater,
- - Løk,
- - Sitron osv.
Bruksanvisning
Trinn 1
En av de mest uvanlige måtene er å lage et geléegg. For å gjøre dette, forbered et dusin hele skjell fra store kyllingegg. I et rått egg, lag et lite hull i den skarpe enden, fjern innholdet i egget, skyll glasset fra skallet med vann og tørk. Det er bedre å bruke et lagerhylle til å lagre egg som et stativ slik at eggene ikke snur under fyllingsprosessen. Fyll eggekoppene med gelatinbuljong, kjøttstykker, kylling, reker eller fisk, gulrøtter i terninger, erter, tyttebær og legg oppreist i kjøleskapet. Etter å ha herdet, skrell av skallene, som fra et vanlig kokt egg, og legg mesterverket ditt på en tallerken. Dryss oliven mellom de gelerte eggene.
Steg 2
Du kan bruke en mer tradisjonell metode for fyllstoffdesign - i flere lag. For å gjøre dette, i det første laget i en dyp tallerken med bred bunn, legg den kokte, tynne skivede tungen eller kokt fiskefilet, hell gelatinbuljongen rundt 2 centimeter og send den til kjøleskapet til den stivner. Legg pyntene i neste lag: persillekvist og dill i form av trær eller fiskebein, sugerør kokte gulrøtter eller blomsterringer, alt fra de samme gulrøttene, tyttebærene, ertene og maisen. Du kan bli kreativ ved å legge til flate ananasfigurer, avokadoringer eller oransje trekanter. Dessuten går alt dette bra med kjøtt. De originale inskripsjonene er hentet fra produktene: "Happy Anniversary!", "50 years!", "Bon appetit!" Fyll tegningen forsiktig med gelatin og avkjøl. Det siste laget av aspic skal bare være laget av gelatinbuljong. Retten kan serveres umiddelbart etter herding ved å stikke en rose av tomat, løk eller en spiral laget av sitronskall i den.
Trinn 3
Gelékaken ser flott ut når den er pakket inn i små silikonmuffinsformer. Prinsippet er det samme, lag for lag, men i omvendt rekkefølge. Det første laget er en gelatinbuljong, etter herding, legg ut tyttebær, erter og gulrotblomster, deretter et lag med en sirkel av kokt egg og urter, det siste laget er kjøtt, hakket i jevne biter. La hvert lag fryse i kjøleskapet. Det siste trinnet - etter at fyllstoffet har størknet helt, forvarm bunnen av silikonformen litt med varmt vann, snu den på en plate og ordne de resulterende porsjonerte pyramidene symmetrisk.
