Vegetabilske salater med vitamin, som inneholder sporstoffer og næringsstoffer, bidrar til å holde figuren i perfekt form og holde kroppen i god form. Bruk sunn olivenolje i grønnsakssalater for å kontrollere kolesterolnivået i blodet, redusere sult og forbedre fordøyelsen.
Lett grønnsakssalat med olivenolje
For å tilberede 4 porsjoner trenger du:
- gulrøtter - 2 stk.;
- tomater - 2 stk.;
- agurker - 2 stk.;
- 100 kål;
- 3 ss. l. oliven olje;
- salt, pepper (etter smak).
Vask gulrøttene, skrell og hakk i strimler. Vask agurker og tomater, skrell og skjær i små kiler. Hakk den hvite kålen i strimler, salt deretter og husk litt med hendene. Salatblader kan brukes i stedet for kål.
Kombiner alle salatingrediensene i en salatskål, smak til med salt og pepper etter eget ønske, rør og dekk med olivenolje. Salaten kan pyntes med kvist av urter som persille eller dill og deretter serveres. Energiværdien på 100 g av denne salaten er ca 82 kcal.
Gresk salat med olivenolje
Svært ofte forbinder vi olivenolje med det solfylte Hellas, noe som ikke er tilfeldig, for det var grekerne som satte pris på og brakte inn de fordelaktige egenskapene og smaken av olivenolje. Denne grønnsakssalaten viser seg å være lett, men samtidig tilfredsstillende på grunn av innholdet av fetaost. Du vil trenge:
- søt paprika - 2 stk.;
- tomater - 2 stk.;
- agurker - 3 stk.;
- løk - 1 stk.
- salatblader - 6 stk.;
- 100 oliven;
- 400 g fetaost;
- persille;
- salt (etter smak).
Vask paprika, fjern frøene, kjernen og halen og skjær dem i store terninger. Vask tomatene, hell kokende vann over slik at du enkelt kan fjerne skinnet, også kuttet i store terninger.
Forbered greenene: finhakk persille, hakk løkene, skjær salatbladene i små strimler.
Fetaost må skjæres i små firkanter.
Nå kan du kombinere alle ingrediensene i en salatbolle, salt etter smak og krydre med olivenolje. Den greske salaten med olivenolje er helt klar.
Grønnsakssalat med olivenolje og reker
Grønnsakssalat kombinert med sjømat vil føle deg mett. Reker inneholder mye protein, lite fett og karbohydrater. Du vil trenge:
- 700 g kongereker;
- salatblader;
- 100 g arugula;
- 200 g cherrytomater;
- 1 ss. l. sitronsaft;
- 2 ss. l. oliven olje;
- salt (etter smak).
Skrell rekene, skyll og kok i kokende vann i ca 8-10 minutter, så blir de ømme og saftige. Også reker kan stekes i vegetabilsk olje i ikke mer enn 4-5 minutter, og de blir sprø. Husk å røre rekene hele tiden. Stek aldri rekene i mer enn 5 minutter, ellers kan de komme ut for kokte og seige.
Skjær salatbladene i små strimler, husk med hendene, bland med finhakket ruccola.
Vask cherrytomater og skjær hver i to. For en vakker salat, bruk røde og gule tomater.
Bland alle ingrediensene i salaten, tilsett litt sitronsaft, salt og smak til med olivenolje. God appetitt!
