Blomkål er overlegen i næringsverdi til mange andre typer grønnsaker. Det preges ikke bare av sine diettegenskaper, men også av sin høye næringsverdi og smak. Denne sunne grønnsaken er en ekte skattekiste av vitaminer og mineraler, så den må være til stede i dietten til mennesker i alle aldre.
Blomkål fordøyes bedre enn for eksempel hvitkål. Dens delikate blomsterstander anbefales for bruk til babymat, for bruk av personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Blomkål er uunnværlig for hjertepasienter og diabetikere.
Hvorfor er blomkål nyttig?
For tilberedning av forskjellige retter brukes vanligvis bare blomkålblomstrer, men du kan også spise bladene og blomstene. Etter frysing, hermetisering, stuing, sylting, koking eller steking, bevares de verdifulle stoffene i denne uvanlige kålen, og det er derfor dens popularitet er så høy blant mennesker som har en sunn livsstil.
Kosthold blomkål er mindre irriterende for mageslimhinnen enn hvit blomkål. Det har en positiv effekt på nervesystemets tilstand, retter fra blomsterstand anses som et utmerket middel for å forebygge kreft. Blomkål kan spises selv med magesår, duodenalsår, det forårsaker ikke oppblåsthet eller andre ubehagelige symptomer. Dette produktet anbefales også for å bekjempe fedme.
Blomkål inneholder vitamin C. 50 gr. blomsterstand kan gi menneskekroppen en daglig dose askorbinsyre. Produktet inneholder mye vitamin H, biotin er ansvarlig for tilstanden til hud, hår og negler.
Vitaminer som utgjør blomkål
Blomkål er rik på vitamin A, E, planten, på grunn av innholdet av antioksidanter, bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen. Tilstedeværelsen av disse verdifulle stoffene i sammensetningen av kållignende blomster bidrar til å redusere sannsynligheten for hjerneslag, styrke immuniteten og forhindre hjerte- og karsykdommer.
Grønnsaken inneholder vitamin K og omega-3 fettsyrer, så kål bidrar til å forhindre utvikling av leddgikt, den har en betennelsesdempende effekt. Blomkål har lite kalorier, og det er derfor det ofte er til stede i dietten til folk som søker vekt. Produktets kaloriinnhold er bare 30 kcal per 100 g.
Blomkål er også verdsatt for proteininnholdet - ca 2,5% av massen. Fett er tilstede i den bare 0,3%.
For å bevare blomkålens gunstige egenskaper, anbefales det å ikke koke den for mye, og bruke buljongen som er igjen etter tilberedning. I tillegg til vitaminer inneholder grønnsaken viktige mineraler og sporstoffer. Dette er for eksempel folsyre, som er spesielt nødvendig for gravide kvinner.
