Kål er ikke bare en av de rimeligste og mest populære grønnsakene, men også en kilde til næringsstoffer som er nyttige for mennesker. Ved å bruke kål i kostholdet ditt, regulerer du karbohydrat- og fettmetabolismen, og får også vitaminer. Denne grønnsaken inneholder folsyre, som sikrer prosessen med hematopoiesis, og fiber og pektin akselererer fordøyelsen, fjerner skadelige salter av tungmetaller fra kroppen. En måte å bevare kål på er å tørke den. Videre kan det enkelt gjøres hjemme.
Det er nødvendig
-
- hvit kål
- rødkål
- blomkål
- kålrabi kål
- savoykål
- skjærefjøl
- skarp kniv
- stor gryte
- dørslag
- bakepapir
- stekeovn
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en sen hvitkål, fjern alle grønne og skadede blader. Skjær i to, fjern stilken. Hakk kålen som om du kuttet den til surdeig. Dypp den hakkede grønnsaken i en gryte med kokende vann i 1,5-2 minutter. Hell alt gjennom et dørslag, slik at vannet renner helt. Sett kålen på et bakeplate og legg den i ovnen (i ventilasjonsmodus) ved en temperatur på 65-70 ° C. Rør kålen innimellom. Tørket kål skal være mørkegrønn med en gul fargetone i midten.
Steg 2
Skrell blomkålen fra bladene, skille de hvite blomsterstandene fra hodet, store - kutt i biter, skyll alt. Deretter må du koke kålen i 3-4 minutter i kokende vann, sette den på et bakeplate, sette i ovnen (temperatur 60 ° C).
Trinn 3
Savoykål tørkes med hele blader eller skjæres i tynne nudler. Spreng den i kokende vann i noen minutter før du setter den i ovnen.
Trinn 4
Rengjør kålrabi av blader og petioles. Fjern huden. Skjær kålen i terninger, krus eller bare tynne strimler. Kok i 5 minutter, tilsett noen dråper sitronsaft i vannet. Tørk ved 65 ° C.
