Fisken kan kokes, stekes, saltes og bakt. For å koke fisk i ovnen trenger du folie, med den blir den bedre og saftigere, og vil heller ikke brenne.
Forberedelse av fisk
Det er mange måter å lage fisk i ovnen på, bare eksperimentere med typen fisk og tilbehør. Poteter, ris, tomater, eggplanter og mange andre matvarer kan brukes som tilbehør til bakt fisk.
Før du sender fisken til ovnen, er det verdt å tilberede den. Ellers risikerer du å få tørr, smakløs fisk.
Forbered fiskemarinaden. Det kan være en blanding av olivenolje med krydder - pepper, salt, urter - koriander, persille, basilikum, safran. Du kan belegge fisken med rømme, men som praksis viser, er det bedre å bake fisken i fløte, fordi kremen ikke samler seg i klumper under stekeprosessen (som er typisk for rømme). Du kan helle sitronsaft på fisken. Sitron er en allsidig frukt som passer godt til alle typer fisk.
Et viktig poeng: på fasen av fisketilberedningen er det nødvendig å rense det for skalaer, gjeller og innvoller, skyll det med kaldt vann og først deretter begynne å gni med krydder både fra innsiden og utsiden.
Baking
Det er best å bruke folie for å holde fisken jevnt bakt og ikke brent. Da vil ikke saften strømme ut av den, og sidefatet sammen med fisken vil vise seg å være saftig. Du kan bake fisken hel eller hakket. Hvis du vil bake de skivede bitene, må du pakke hvert stykke individuelt med folie. En annen nyanse: folien må smøres med olje - oliven, grønnsaker eller smør - før du pakker fisken med den. Folien skal følge formen på fisken.
Ikke stikk folien slik at fatet "puster" under stekeprosessen. Forvarm ovnen til 180 grader, legg deretter fisken i den og bake fisken ved litt lavere temperatur i 40 minutter. Som regel er denne gangen nok til at fisken kan bake.
Før du baker fisken i folie, kan du legge poteter eller andre grønnsaker til den. Hvis du lager en sidetallerken separat, så begynn å gjøre det etter at du har satt fisken i ovnen. I teorien tilberedes noen av sidene som er nevnt ovenfor ikke mer enn en halv time, så når fisken er bakt, vil du bokstavelig talt servere retten til bordet med varmen fra varmen, og du vil også har tid til å ordne det vakkert. For å dekorere retten kan du bruke sitronskiver eller sirkler, samt friske urter.
Hvis du koker fisk uten å bruke folie, kan du prøve å legge den i en dyp bakervarer (etter å ha forberedt den på forhånd), dekker med fløte eller rømme og la den surre i opptil 40 minutter. Imidlertid er det lettere for deg å kontrollere fiskens beredskap under slike forhold, inkludert "med øye".
