Pollock kan knapt klassifiseres som en delikatessefisk, men den kan også brukes til å diversifisere den daglige menyen. Den enkleste måten å tilberede er stekt pollockfilet, som tar minst tid å få. Ved å følge visse regler for matlaging kan du få en appetittvekkende tallerken.
Det er nødvendig
-
- Pollock filet;
- vegetabilsk olje;
- egg;
- kjeks.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du steker pollockfileter, må den tines. Jo tynnere lagene er, desto raskere tiner de. Ikke senk fisken i vann for å få fortgang i prosessen. I dette tilfellet mister den saftigheten og blir tørr. Denne regelen gjelder spesielt for pollock, som ikke er for fett i seg selv.
Steg 2
Når fileten er tint, skjær den i porsjoner av ønsket størrelse. De kan være et par centimeter brede eller halve størrelsen på et helt stykke filet, alt avhenger av personlig preferanse. Steketiden påvirkes bare av tykkelsen på stykket.
Trinn 3
For å gjøre fisken mer smakfull, dryss den med krydder og dryss med sitronsaft. Du kan bruke sort pepper, merian, timian eller andre urter du liker. Fileter må oppbevares i dem i minst 20-30 minutter.
Trinn 4
Del deretter egget i en dyp bolle, tilsett salt og pisk til det er glatt. Hell brødsmuler i en flat tallerken.
Trinn 5
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne til kokingen. Graden av beredskap er veldig enkel å bestemme: små bobler vises på overflaten av oljen.
Trinn 6
Ta et stykke filet, dypp det i et egglezion og rull i brødsmuler på alle sider.
Trinn 7
Legg fisken i varm olje. Gjør dette for hver bit til hele pannen er full.
Trinn 8
Grill filetene på middels varme til de er glatte, gyldenbrune, og bruk deretter spatelen til å snu fisken til den andre siden. Det tar 5 til 7 minutter å lage fileter på begge sider, avhengig av tykkelsen på bitene.
