Sopp er grunnlaget for mange varierte, sunne og vannet retter. Med sopp, løk og rømme på hånden kan du servere flere retter på bordet, forskjellige i tilberedning og smak. De passer til smaken til familien din og tar plass i menyen din.
Det er nødvendig
-
- Sopp i rømme
- bakt i en gryte:
- 500 g ferske porcini sopp;
- 50 g smør;
- 1 løk;
- 1 glass rømme;
- vegetabilsk olje;
- mel;
- salt;
- Rød pepper;
- Svart pepper;
- Kardemomme;
- greener.
- Champignons i rømme:
- 1 kg champignons;
- 2 løk;
- 50 g smør;
- 2 ss revet ost;
- 1 glass rømme;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sopp i rømme, bakt i en gryte
Rengjør 500 g ferske porcini sopp fra restene av jorden, skogsavfall.
Steg 2
Skjær soppen i skiver, legg dem i en dyp bolle og dekk dem helt med kaldt vann.
Trinn 3
Gni soppen forsiktig mellom håndflatene og skyll dem. Bruk soppene til å fjerne soppen fra vannet og legg dem i et dørslag. La soppen tørke litt.
Trinn 4
Legg de hakkede soppene i en leirgryte. Lukk den tett med lokket.
Trinn 5
Legg gryten med sopp i en ovn som er forvarmet til 180 grader. La soppen småkoke i 20-25 minutter.
Trinn 6
Skrell 1 løk, hakk den fint og lagre i vegetabilsk olje.
Trinn 7
Fjern bakeplaten fra ovnen. Forsøk å ikke brenne deg forsiktig, og fjern lokket fra potten.
Trinn 8
Ha i en gryte 50 g smør, sautert løk, rød pepper på tuppen av en kniv, 1 laurbærblad, 3 kardemommefrø, 3 svarte pepperkorn. Bland alt godt.
Trinn 9
Bland 1 ts mel med 0,25 kopper vann til det er glatt. Hell den resulterende blandingen i en gryte med sopp og bland alt.
Trinn 10
Tilsett 1 kopp rømme i soppen. Bland alt grundig og dekk potten lett med et lokk.
Trinn 11
Smør sopp i rømmesaus til den er tykkere.
Trinn 12
Server varme sopp. Til tilberedning, kok potetmos, kokt ris eller bokhvete. Dryss hakkede urter over retten.
Trinn 13
Champignons i rømme
Skyll 1 kg sopp og kutt i kiler.
Trinn 14
Skrell 2 løk og hakk fint.
Trinn 15
Legg de hakkede soppene og løkene i en dyp støpejernspanne.
Trinn 16
Smør sopp og løk over svak varme til de er møre.
Trinn 17
Ha 1 glass rømme i de stuvede soppene, bland alt godt. Krydre retten med salt og smak til med sort pepper.
Trinn 18
Dryss sopp i rømme med 2 ss revet ost og stek dem i ovnen til de er gyldenbrune.
Trinn 19
Serveres varm.
God appetitt!
