Spaghetti er en lang og tynn pasta som ble oppfunnet i Napoli for over 500 år siden. Siden har dette produktet blitt utrolig populært ikke bare i Italia, men også i andre deler av verden. De kan tilberedes med et bredt utvalg av sauser og ingredienser. De passer godt til mat som kylling, sopp, ost og rømme.
Pasta med kyllingfilet og sopp i rømmesaus
En slik rett har et ganske høyt kaloriinnhold, men samtidig viser det seg å være tilfredsstillende, ømt og veldig velsmakende. For å forberede den trenger du:
- 250 g spaghetti;
- 300 g kyllingfilet;
- 200 g champignons;
- 50 g ost;
- 2 ss. skjeer med rømme;
- 1 ts mel;
- olivenolje til steking;
- salt og sort pepper;
- basilikum til dekorasjon.
Vask kyllingfilet, tørk og skjær i små biter. Stek i olivenolje til de er møre. Skjær champignonene på langs i tynne strimler, legg dem deretter i en annen panne på en rad - da smaker de bedre. Stek alle soppene en og en til de er møre. I mellomtiden salt salt kjøttet som steker parallelt, dryss på mel og bland godt. Tilsett rømme og litt vann. Rør igjen grundig og la det surre over svak varme, tildekket, til det er tykt.
Pepper noen minutter før slutt, tilsett stekt sopp og spaghetti forkokt i saltet vann. Bland alt forsiktig, fjern det fra varmen og legg på platene. Dryss med finrevet ost og pynt med hakkede ferske basilikumblader. Server med tørr hvitvin.
Kylling bakt med sopp i en kremet saus
Spaghetti kan også brukes som en solid siderett med bakt kylling. For å tilberede en slik rett må du:
- 1 kylling
- 300 g ferske sopp;
- 200 g rømme;
- 150 g ost;
- 100 ml krem;
- 20 g smør;
- 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- salt og timian etter smak.
Vask kyllingen godt, tørk den med et papirhåndkle og skjær i 4 stykker. Salt hver og en godt og legg i en ildfast form, tidligere smurt med smør. Det anbefales at bakefatet har sider og ikke er for stort, siden kjøttet blir bakt i en kremet saus.
Vask soppen og skjær i store skiver, om nødvendig. Stek i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje til den er halvkokt. Tilsett deretter rømme og fløte til dem. Krydre med salt, rør og la koke i ca 2 minutter.
Hell den kokte sausen over kyllingen, dryss over tørket timian og legg fatet i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 30 minutter. Etter tildelt tid, fjern og dryss med revet ost. Stek i ca 10 minutter til de er gyldenbrune. Server den kokte kyllingen med sopp til bordet sammen med kokt spaghetti.
