Noen av de mest vellykkede tilskuddene til svinekjøtt inkluderer sopp og poteter. Ved å kombinere disse matvarene med en rekke sauser, krydder og andre tilsetningsstoffer, kan du variere smaken på retten. Svinekjøtt kan tilberedes på forhånd og varmes opp igjen før servering - dette påvirker ikke smaken.
Det er nødvendig
- Pepper svinekjøtt med potetmos:
- - 500 g svinekjøttfilet;
- - 250 g gulrøtter;
- - 1 stor løk
- - 30 g smør;
- - 0,25 glass krem;
- - 400 g poteter;
- - 100 g sopp;
- - 150 ml rømme;
- - 3 ss. skjeer med irsk whisky;
- - salt;
- - nykvernet sort pepper;
- - dill greener;
- - 100 g semi-hard ost;
- - vegetabilsk olje til steking.
- Poteter med svinekjøtt i potter:
- - 500 g magert svinekjøtt;
- - 500 g poteter;
- - 150 g gulrøtter;
- - 250 g sopp;
- - 1 stor løk
- - 150 ml rømme;
- - Laurbærblad;
- - salt;
- - Svart pepper;
- - vegetabilsk olje til steking;
- - emballasje av butterdeig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pepper svinekjøtt med potetmos
Prøv denne deilige skotsk-inspirerte retten. Server med grønn salat eller syltede grønnsaker. Lag potetmos først. Skrell potetene, kok i salt kokende vann. Mos knollene med smør, tilsett salt og varm krem. Bland puréen grundig.
Steg 2
Skyll svinekjøttfilet, tørk med et tørkepapir og skjær i strimler. Skrell og hakk gulrøttene i tynne strimler. Dryss kjøttet sjenerøst med pepper. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett svinekjøtt og gulrøtter. Rør til kokt i 5 minutter.
Trinn 3
Hakk løken, skjær soppen i tynne skiver. Legg løk og sopp i en skillet med kjøttet og la det småkoke til svinekjøttet er mørt. Hell whisky og rømme i pannen, salt, pepper og rør. Varm opp blandingen uten å koke, ta den av ovnen og dekk til. Riv osten på et grovt rivjern.
Trinn 4
Legg svinekjøttet med sopp i en smurt ildfast form. Legg potetmos på toppen, glatt med en kniv, pensle med pisket eggeplomme og dryss over revet ost. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Stek svinekjøttet med poteter til det dannes en vakker brun skorpe på overflaten. Serveres varm.
Trinn 5
Poteter med svinekjøtt i potter
Til denne retten kan du bruke frosne eller kokte sopp. Server svinekjøtt og poteter direkte i pottene eller legg dem på tallerkener. Dryss hver porsjon med finhakket dill før servering. Retten vil være spesielt velsmakende hvis du supplerer den med syltede grønnsaker: agurker, tomater, løk.
Trinn 6
Skrell og rasp gulrøttene. Hakk løken og stek med gulrøttene i vegetabilsk olje. Vask svinekjøttet, tørk det, fjern filmer og fett. Skjær kjøttet i terninger og surr i varm vegetabilsk olje i en egen stekepanne. Tilsett sopp i skiver og stek i 5-7 minutter til.
Trinn 7
Legg stekte grønnsaker i bunnen av pottene, legg kjøttet med sopp på toppen. Legg deretter de skrelte poteter og terninger. Tilsett noen få svarte pepperkorn. Hell alt med rømme blandet med salt. Skjær ut firkanter fra butterdeigen og dekk pottene med dem i stedet for lokkene. Sett grytene i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter. Server med dekselokkene.
