En av de vanligste soppene er champignons. Nesten overalt kan du finne disse soppene ferdige, hermetiske, noe som ikke reduserer smaken, men sopp gir ingen spesielle vanskeligheter med matlaging.
Kostholdssalat med sopp og mozzarella
Denne lette salaten vil være en god matbit som ikke vil drepe appetitten din, men vil være en god start på enhver middag. For å forberede det trenger du:
-1 boks med hermetisert sopp;
-3 stk. cherrytomater;
-125 g Mozzarella-ost;
-1 ss. l. oliven olje;
-1 ts sitronsaft;
- en haug med basilikum;
- malt pepper (svart, rød).
Vask først og skjær tomatene i halvdeler. Hvis de viser seg å være veldig kjøttfulle og "flytende", ta ut midten. Deretter må de hakkede halvdelene legges på oljet papir og sendes til en forvarmet ovn i 20 minutter.
Mens tomatene koker, skjær mozzarellaen i store terninger. Tøm champignonkrukken. Kombiner sopp og ost. Bland olivenolje med sitronsaft, tilsett en klype salt.
Fjern tomatene fra ovnen og avkjøl dem litt. Ha osten og soppen på platene, fordel tomatene forsiktig på toppen. Dryss over malt svart og rød pepper (helst fra en mølle, kornene er større og passer vakrere), hell over med en saus av olje og sitronsaft. På toppen av det kan du dekorere komposisjonen med basilikumblader - og salaten din er klar.
Napolitansk salat
Denne oppskriften kan brukes som salat eller hovedrett. Du vil trenge:
- 300 g pasta (med fjær, helst italiensk, med proteininnhold> 10);
- 150 g hermetisk sopp eller 300 g fersk;
- 300 g blomkål;
- 150 g ost;
- 10 deler. oliven;
-3 ss. l. oliven olje;
- 1 ss. balsamico eddik;
- 3 ss. l. sennep;
- 1 STK. løk;
- en haug med greener;
- salt, malt svart pepper.
Kok først pastaen og blomkålen, hvis soppen er fersk, så stek dem i olivenolje, lett salting.
Mens hovedingrediensene koker, kan du lage sausen. Visp sennep, olivenolje og balsamico eddik grundig. Tilsett salt og pepper til blandingen. Finhakk oliven og greenen og bland dem med mest.
Kombiner den ferdige pastaen med blomkål, finhakket løk, sopp og revet ost. Den resulterende massen kan serveres varm, sjenerøst helle saus over hver porsjon.
Som et alternativ for pasienten kan pastaen og sausen blandes, og la den stå i et par timer for å avkjøle og suge. Server som en kald forrettssalat etter pynt av porsjoner med friske urter.
