Kylling og poteter er den perfekte kombinasjonen for en solid lunsj eller middag. Bake disse produktene i en spesiell hylse, så får du en deilig, lett tallerken som beholder alle de nyttige egenskapene til komponentene og ikke tilfører dem en dråpe overflødig fett og kreftfremkallende stoffer.
Hel kylling med poteter i ermet
Ingredienser:
- 1 kylling som veier 1,5-1,6 kg;
- 500 g poteter;
- 4 fedd hvitløk;
- 30 g dill;
- 1, 5 ss. vegetabilsk olje;
- 1, 5 ss. rømme;
- 0,5 ts hver rød og svart malt pepper;
- 1, 5 ts salt.
Vask kyllingen og tørk den med et papirhåndkle. Skjær av de tykke stilkene fra dillkvistene og finhakk urtene. Skrell hvitløksfeddene og skjær dem med en skarp kniv eller knus dem i en spesiell presse. Bland grønnsaker med vegetabilsk olje, rød pepper, 1 ts. salt og bland godt. Coat fjærkre skrotten innvendig og utvendig med blandingen og la den stå i 30-40 minutter.
Skrell potetene, skjær dem i skiver av ønsket størrelse, smak til med gjenværende salt, smak til med svart pepper, topp med rømme og rør for å fordele krydder og gjæret melkesaus jevnt. Tilbered en stekemuff, legg kyllingmagen ned i den, pynt og bind.
Før du sender den fylte hylsen med mat inn i ovnen, må du forsiktig lage flere hull i den øvre delen for at damp skal slippe ut med en gaffel eller tannpirker.
Overfør rullen til bakefatet og sett den i ovnen, allerede forvarmet til 180oC. Stek kyllingen og potetene i 2 timer, legg alt i en dyp tallerken med tykk bunn sammen med den resulterende saften. Server hele eller kutt i biter.
Kostholdsoppskrift på kylling med poteter i ermet
Ingredienser:
- 6 kyllinglår;
- 600 g poteter;
- 1 stor tomat;
- 1 løk;
- en halv sitron
- 20 g persille;
- 1 ss. vann;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- 1, 5 ts salt.
Skyll lårene, skrell dem av og trimm eventuelt overflødig fett. Dryss dem med 3/4 ts. salt, pepper og gni krydderne med hendene. Skjær sitronen, uten å skrelle, i tynne halvsirkler, tomat, løk og poteter - i sirkler, salt sistnevnte.
Kyllinglår kan erstattes med mindre fete ben eller bryst.
Sett kyllingen inn i ermet og fest den godt på den ene siden med den medfølgende klipsen. Fordel potetene lagvis på fjørfeet, så tomat, løk, sitronskiver og hele persillekvister. Salt vann, hell det i ermet og fest den andre enden.
Forvarm ovnen til 200oC og legg den pakket kyllingen og grønnsakene på bakeplaten. Kok i 40 minutter, senk deretter temperaturen til 160oC og la koke i ytterligere 50 minutter. Fjern urter og sitron fra den før servering.
